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Salada de língua e cogumelos

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 135,4 kcal
Porções 2 portas.
Tempo de cozimento 180 minutos
Proteínas * 7,7 g
Gorduras * 10,9 g
Carboidratos * 3,5 gr.
* por 100 gr. produtos
Salada de língua e cogumelos
Contente

Esta deliciosa e delicada salada é uma iguaria culinária. Afinal, a língua de boi cozida é um prato requintado e geralmente é servido gelatinoso ou fatiado. Uma salada feita com ela, e até com queijo Sulguni, ovos e ervas, será um prato maravilhoso na sua mesa festiva. Cogumelos fritos com cebola adicionarão um sabor picante especial a ele.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 13
Primeiro, lave bem a língua com água morna e cozinhe até ficar macia em água salgada. O tempo de fervura da língua é em média 2–2,5 horas. Verifique a prontidão furando-o com um garfo, a carne deve estar macia.
Passo 2 de 13
Esfrie a língua fervida em água fria corrente e descasque-a.
Passo 3 de 13
Corte a língua fervida preparada em tiras finas e transfira para um prato separado para esfriar completamente.
Passo 4 de 13
Em uma panela separada, ferva os ovos de galinha cozidos e resfrie-os em água fria. Em seguida, descasque os ovos.
Passo 5 de 13
Use uma faca para cortar os ovos em cubos pequenos e transfira para um prato separado.
Passo 6 de 13
Descasque a cebola e pique em meias argolas finas. Transfira-o para um prato separado também.
Passo 7 de 13
Descasque os cogumelos frescos, enxágue com água corrente e pique em pratos finos.
Passo 8 de 13
Lave o pepino fresco, corte em cubos e coloque separadamente.
Passo 9 de 13
Corte o queijo Sulguni em tiras finas ou pequenos cubos com uma faca e coloque separadamente.
Passo 10 de 13
Lave as ervas frescas com água, seque com um guardanapo e pique finamente.
Passo 11 de 13
Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e frite os cogumelos e a cebola picada. Frite até ficar macio e dourado. Lembre-se de mexer enquanto frita.
Passo 12 de 13
Transfira todos os alimentos picados para uma tigela grande e adicione o molho de maionese e pimenta-do-reino a seu gosto. Mexa a salada com uma colher.
Passo 13 de 13
Coloque a salada preparada em uma bela saladeira comum ou coloque-a em tigelas e decore com ervas frescas. Seu prato natalino perfumado e satisfatório está pronto. Sirva à mesa.

Bom apetite!

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