Salada com lingua e pepino
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
120 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
4 h
Proteínas *
4,8 gr.
Gorduras *
6,2 gr.
Carboidratos *
15,1 gr.
Salada com língua de boi e pepino pode ser classificada como prato gourmet. A gosto, lembra um pouco a salada Olivier habitual para nós, no entanto, é mais rica em ingredientes e mais difícil de preparar. Mas não se deixe assustar: se seguir a receita com exatidão, vai acabar com uma salada suculenta encharcada.
Ingredientes
Processo de cozimento
Limpe a língua de boi com um pincel, enxágue em água fria. Coloque a língua em uma panela, cubra com água fria. Quando o caldo ferver, salgue a gosto, acrescente ervilhas pretas e pimenta da Jamaica, 1 cebola descascada. Reduza o fogo para ferver e cozinhe por cerca de 3 horas, mais de 15 minutos. coloque a folha de louro até o final do cozimento. Retire a língua preparada do caldo e regue com 2 minutos. água fria e depois limpa e fria. Corte cerca de metade da língua, a outra metade não é necessária. Corte a língua em cubos com um lado de cerca de 1 cm.
Bom apetite!