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Salada de língua e queijo

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 206,2 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 145 minutos
Proteínas * 12,1 gr.
Gorduras * 15 gr.
Carboidratos * 6,7 g
* por 100 gr. produtos
Salada de língua e queijo
Contente

Língua cozida sempre fica bem com queijo. Pepinos frescos na composição são muito refrescantes. E os amantes podem tentar cozinhar uma variante com pepinos em conserva - não será pior. Vale a pena tentar as duas opções para determinar o seu favorito.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 12
Pré-ferva a língua por 1-2 horas em água salgada e macia.
Passo 2 de 12
Enquanto cozinha, você pode adicionar folhas de louro e alguns grãos de pimenta-do-reino para dar sabor.
Passo 3 de 12
Tiramos a língua acabada, deixamos esfriar até um estado quente e removemos a pele com uma faca.
Passo 4 de 12
Corte a língua resfriada em tiras finas.
Passo 5 de 12
Ferva os ovos por 10-12 minutos, até que a gema fique firme, resfrie-os e descasque-os.
Passo 6 de 12
Também cortamos os ovos em pequenos pedaços.
Passo 7 de 12
Lavamos os pepinos, secamos e cortamos em tiras. As fatias de pepino devem ter aproximadamente o mesmo tamanho das tiras da língua.
Passo 8 de 12
Rale o parmesão ou outro queijo duro em um ralador fino.
Passo 9 de 12
Coloque a língua cozida picada, as tiras de pepino e os pedaços de ovos em uma saladeira.
Passo 10 de 12
Para preparar o molho, misture a maionese e a mostarda em uma tigela separada. Adicione um pouco de sal ao molho a gosto. Despeje o molho resultante na salada e misture delicadamente.
Passo 11 de 12
Para servir, coloque a salada em um prato porcionado (para maior estética, pode-se colocar usando um anel de salada) e polvilhe com queijo ralado por cima.
Passo 12 de 12
Para decoração, você pode usar rodelas de pepino e raminhos de salsa.

Bom apetite!

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