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Salada de língua com cogumelos fritos

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 113,2 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 200 minutos
Proteínas * 5,1 gr.
Gorduras * 9,1 gr.
Carboidratos * 4,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Salada de língua com cogumelos fritos
Contente

Salada de língua com cogumelos fritos é um prato saboroso, mas demorado. Se você quiser cozinhar esta salada, recomendo ferver a língua de boi com antecedência. Quando as miudezas estão prontas, fazer uma salada não é difícil.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Lave bem a língua de boi em água corrente.
Passo 2 de 9
Despeje a água em uma panela funda, ferva, coloque delicadamente a língua em água fervente, sal, adicione a folha de louro e os grãos de pimenta. Retire a espuma resultante, reduza o fogo e cozinhe por cerca de três horas.
Passo 3 de 9
Coloque a língua acabada em água gelada por alguns minutos e descasque-a.
Passo 4 de 9
Descasque os champignon e pique finamente. Descasque as cebolas e corte-as no tamanho dos cogumelos.
Passo 5 de 9
Aqueça bem a frigideira, despeje um pouco de óleo vegetal, coloque as cebolas e os cogumelos picados, frite até ficarem macios e, depois que sair o suco, frite até evaporar completamente. Coloque a mistura pronta em uma tigela até que esfrie completamente.
Passo 6 de 9
Abra uma jarra de pepinos em lata, pegue a quantidade necessária e corte em cubinhos. Corte a língua resfriada da mesma maneira. Coloque os ingredientes picados em uma tigela funda. Adicione os cogumelos fritos e as cebolas. Misture tudo bem.
Passo 7 de 9
Sal e pimenta a salada, tempere com maionese.
Passo 8 de 9
Mexa bem a salada.
Passo 9 de 9
Coloque o prato pronto em uma saladeira e sirva. Decore com ervas frescas, se desejar.

Bom apetite!

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