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Banha em potes de litro em salmoura

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Cozinha leste Europeu

Conteúdo calórico 770 kcal

Porções 10 portas.

Tempo de cozimento 3 dias

Proteínas * gr.

Gorduras * 99 gr.

Carboidratos * gr.

Contente

Salgar banha de porco em salmoura e em potes de litro é uma forma muito cómoda de preparar este delicioso produto. Em uma jarra, o bacon ficará bem saturado com salmoura de alho aromático e ficará macio e quase transparente. Ninguém vai recusar esse lanche e, além disso, o bacon em lata pode ser guardado por muito tempo.

Ingredientes

Banha de porco 0,5 kg Água 0,5 l. Sal 50 gr. Alho 2 dentes. Pimenta preta 5 peças. Folha de louro 2 pçs.

Processo de cozimento

Corte a banha de sal em potes de um litro em pedaços de 5–6 cm de comprimento, para que possam ser empilhados convenientemente. Em seguida, enxágue bem as peças em água fria, seque com guardanapos e de maneira compacta, mas não coloque em potes limpos.

Descasque e pique o alho. Em uma panela separada, ferva a salmoura com a quantidade calculada de sal, pimenta-do-reino e louro. Transfira o alho picado para a salmoura fervida, desligue o fogo e deixe a salmoura infundir por 5-10 minutos.

Despeje a banha em potes com a salmoura preparada de forma que fique completamente coberta com ela. Feche os frascos com tampas de capron limpas e coloque-os em local frio por 3 dias.