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Banha fria em salmoura com alho

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Cozinha leste Europeu

Conteúdo calórico 770 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 4 dias

Proteínas * gr.

Gorduras * 99 gr.

Carboidratos * gr.

Contente

Das muitas receitas de banha, o método frio é o mais comprovado e delicioso. O bacon perfumado e picante é um petisco apetitoso e saudável que fará as delicias dos hóspedes e familiares.

Ingredientes

Banha de porco 500 gr. Água 1 l. Sal 6 colheres de sopa Alho 6 dentes. Pimenta preta 6 pcs. Folha de louro 6 pcs.

Processo de cozimento

Cortamos o bacon em retângulos para que caibam bem no pote.

Descasque o alho e divida em rodelas.

Ferva a água, dissolva o sal, acrescente a pimenta-do-reino e as folhas de louro e deixe esfriar completamente.

Coloque a banha e o alho nos potes, encha com solução fria e tampe com as tampas (não precisa fechar bem).

Deixe o bacon nesta forma por 2 dias. Em seguida, feche bem as tampas e coloque os potes na geladeira por mais 48 horas. Escoamos a água e servimos o bacon na mesa.

Bom apetite!