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Banha em salmoura - a melhor maneira rústica

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 770 kcal
Porções 15 portas.
Tempo de cozimento 8 dias
Proteínas * gr.
Gorduras * 99 gr.
Carboidratos * gr.
* por 100 gr. produtos
Banha em salmoura - a melhor maneira rústica
Contente

Banha em salmoura de forma rústica sempre foi um excelente lanche. A receita é simples. Salgamos a banha de maneira rústica na salmoura e na fria, o que leva um pouco mais de tempo para salgar em comparação com o método quente. Lembre-se de que o sabor final da banha é determinado pelos temperos que você escolher.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Primeiro, prepare tudo o que você precisa para a salga de banha de porco rústica. Lave um pedaço de bacon com água fria, raspando a pele com uma faca e seque com uma toalha de papel. Descasque os dentes de alho e pique-os em rodelas.
Passo 2 de 6
Corte o bacon preparado em pedaços de qualquer tamanho, como for mais conveniente para você.
Passo 3 de 6
Coloque os pedaços de bacon em uma tigela para salgar. Polvilhe com alho picado, pimenta-do-reino e tempero de banha.
Passo 4 de 6
Despeje água fervida e resfriada em outro prato e dissolva a quantidade calculada de sal grosso nele. Despeje a banha com a salmoura preparada.
Passo 5 de 6
Em seguida, coloque um prato raso sobre o bacon e coloque qualquer peso. Deixe a banha em salmoura por um dia à temperatura normal de casa. Em seguida, coloque os pratos com bacon em qualquer lugar frio por 7 dias.
Passo 6 de 6
Depois desse tempo, o bacon ao estilo country estará pronto. Você pode retirá-lo da salmoura, cortar em fatias finas e servir.

Preparações deliciosas e de sucesso!

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