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A mais deliciosa geleia de marmelo japonesa para o inverno

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 154,4 kcal
Porções 2 p.
Tempo de cozimento 240 minutos
Proteínas * 0,4 gr.
Gorduras * 0,4 gr.
Carboidratos * 37,7 g
* por 100 gr. produtos
A mais deliciosa geleia de marmelo japonesa para o inverno
Contente

O marmelo japonês, ou chaenomeles, é um híbrido de maçã e pêra, e não é consumido fresco por causa de sua adstringência e ressecamento, mas sobremesas maravilhosas são preparadas com esta fruta exótica: compotas, geléias, geléias e frutas cristalizadas. A fabricação de gelatina desse marmelo tem algumas peculiaridades: o marmelo é preparado, só cortado em pedaços, a casca não é retirada e o açúcar é adicionado como conservante e gelificante.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Lave os frutos do marmelo com água corrente e seque com guardanapos.
Passo 2 de 7
Em seguida, corte o marmelo em quartos e retire os talos e as sementes, deixando as cápsulas. Pique os pedaços de marmelo em rodelas finas.
Passo 3 de 7
Transfira o marmelo para uma tigela de geléia, despeje a quantidade de água pura indicada na receita e uma colher de suco de limão. Leve o marmelo para ferver em fogo alto e cozinhe por 1 hora em fogo baixo e coberto. Durante este tempo, o marmelo vai amolecer e ficar macio.
Passo 4 de 7
Transfira o marmelo fervido para uma peneira ou peneira e cubra com gaze dobrada. Deixe o marmelo em uma peneira por pelo menos 2 horas para escorrer o suco puro. Não é necessário espremer o marmelo, caso contrário a geleia não ficará transparente.
Passo 5 de 7
Após 2 horas, meça o volume do suco resultante do marmelo, pois o cálculo do açúcar para a geleia de marmelo é baseado na sua quantidade.
Passo 6 de 7
Despeje o suco em uma panela, adicione açúcar gelificante (para 1 litro de suco, 500 g de açúcar), mexa e cozinhe por 3 minutos a partir do início da fervura.
Passo 7 de 7
Esterilize previamente os potes pequenos a quente e ferva as tampas. Despeje a geléia de chanomeles quente em potes e imediatamente feche bem com tampas de metal para que a geléia não perca o seu aroma. Resfrie os frascos e transfira para o armazenamento.
Preparações deliciosas e de sucesso!

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