Categorias
Blanks para o inverno
  1. casa
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Como salgar banha em casa
  4. ➠ A receita mais deliciosa de banha em salmoura a frio

A receita mais deliciosa de banha em salmoura a frio

0
3246
Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 770 kcal
Porções 5 portas.
Tempo de cozimento 3 dias
Proteínas * gr.
Gorduras * 99 gr.
Carboidratos * gr.
* por 100 gr. produtos
A receita mais deliciosa de banha em salmoura a frio
Contente

Nesta receita, você aprenderá a salgar a banha de porco fria em salmoura para torná-la mais saborosa. Para a salga, escolha uma boa banha de porco e, de preferência, de porco, não de javali, com e sem camadas de carne. A proporção certa de água, sal e especiarias é essencial para fazer uma deliciosa banha. Para 0,5 kg de bacon, é tomado 1 litro de água. A receita contém os ingredientes para 1 L, 1,5 L, 2 L e 3 L de salmoura.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Antes de salgar, descasque a banha com uma faca e raspe a pele. Em seguida, lave o bacon com água fria, retire toda a umidade com guardanapos. Prepare a quantidade certa de especiarias e alho.
Passo 2 de 8
Corte o bacon em pedaços, dependendo do tamanho do prato em que vai salgar.
Passo 3 de 8
Coloque os pedaços de bacon picado em camadas em um prato preparado para salgar, trocando cada camada com o alho picado.
Passo 4 de 8
Em uma panela, cozinhe a marinada com a quantidade calculada de água e temperos. Quando a marinada ferver, desligue o fogo, acrescente a quantidade necessária de sal e deixe repousar por 10 minutos sob uma tampa fechada.
Passo 5 de 8
Despeje a banha em uma tigela com a salmoura preparada.
Passo 6 de 8
Cubra os pratos com uma tampa e deixe o bacon na salmoura por 3 dias em temperatura ambiente normal.
Passo 7 de 8
Após este tempo, o bacon estará bem salgado e saturado com o aroma de alho e especiarias. Escorra a salmoura da loiça.
Passo 8 de 8
Seque os pedaços de bacon com uma toalha, retire os temperos com uma faca, embrulhe o bacon em filme plástico e guarde no freezer. Você pode cortar o saboroso bacon preparado em fatias finas e servir com pão preto e cebolas frescas.

Bom apetite!

 

Receitas semelhantes

Deixe um comentário

Nome
O email
Texto *