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Massa de fermento de manteiga para tortas com fermento seco

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 150,5 kcal

Porções 18 portas.

Tempo de cozimento 120 minutos

Proteínas * 6,4 gr.

Gorduras * 4,3 gr.

Carboidratos * 25,8 g

Massa de fermento de manteiga para tortas com fermento seco

Contente

A massa com fermento de manteiga é preparada para tortas e tortas com recheio doce. Sove essa massa sobre uma massa, esta é a melhor opção, já que adicionamos o cozimento à massa - manteiga, açúcar e ovos.

Ingredientes

Farinha de trigo 600 gr. Leite de vaca 300 ml. Fermento seco 5 gr. Manteiga 100g Ovo 2 pçs. Açúcar granulado 1 Colher de Sopa Sal 1 colher de chá

Processo de cozimento

Leite morno (100 ml) um pouco, não mais do que 30 ° C. Despeje em uma tigela de amassar e acrescente o fermento ao leite. Em seguida, mexa tudo para dissolver o fermento.

Despeje uma colher de chá de açúcar e 3 colheres de sopa no leite. eu. farinha e mexa novamente. Coloque os pratos com leite e fermento em local aquecido por 10-15 minutos. Durante esse tempo, a base da massa deve crescer e dobrar de volume.

Em seguida, despeje metade da farinha peneirada em uma peneira na tigela, despeje o restante do leite e misture bem com uma espátula. Cubra os pratos com a massa com um guardanapo e coloque em local aquecido por 1 hora. Durante esse tempo, a massa vai crescer bem.

Após este tempo, a massa crescida começará a cair. Neste momento, adicione açúcar, sal, ovos e manteiga no micro-ondas.

Em seguida, despeje o restante da farinha na massa em partes e sove a massa com uma espátula ao mesmo tempo.

Quando a massa pegar toda a farinha e estiver grossa, transfira para uma bancada enfarinhada e sove a massa com as mãos. Sove por pelo menos 10-15 minutos até que a massa pare de grudar nas palmas das mãos.

Cubra a massa amassada com filme plástico ou guardanapo e coloque em local aquecido e sem correntes de ar por 1,5 horas.

Bata a massa crescida com a mão e você pode começar a formar as tortas. As tortas de massa com fermento seco podem ser assadas no forno e fritas na frigideira.

Cozimento delicioso e bem-sucedido!