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Salmão marinado na grelha

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 139 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 20 minutos.
Proteínas * 8,2 gr.
Gorduras * 18,5 g
Carboidratos * 12,3 gr.
* por 100 gr. produtos
Salmão marinado na grelha
Contente

Oferecemos para marinar o salmão em uma cremosa marinada de ervas com suco de limão. Esta composição torna o peixe macio e picante-aromático ao mesmo tempo. Quando grelhada na grelha, a marinada promove a formação de uma crosta marrom-dourada e sela todo o suco natural do produto em seu interior. O salmão acaba sendo muito saboroso e suculento.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Limpamos o salmão, cortamos o abdômen e retiramos o interior. Corte a cabeça, cauda e barbatanas. Processamos a carcaça resultante com toalhas de papel, removendo o excesso de umidade. Corte o peixe com uma faca afiada em bifes com cerca de dois centímetros de espessura.
Passo 2 de 8
Polvilhe os bifes com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.
Passo 3 de 8
Prepare a marinada em um recipiente separado. Lave o limão com água quente para aumentar a secreção do suco, corte-o em duas partes e esprema o suco em um recipiente.
Passo 4 de 8
Adicione pimenta rosa moída e creme de leite ao suco de limão. O creme pode ter qualquer teor de gordura, mas quanto mais gordos forem, mais cremoso e rico será o sabor do salmão acabado. Nós nos misturamos.
Passo 5 de 8
Enxágüe a salsa e o endro e seque sobre uma toalha. Descasque o alho, lave e seque. Coloque as ervas preparadas e a cebolinha descascada em um liquidificador. Nós fazemos purê. Coloque a massa verde resultante em uma tigela com a mistura cremosa, misture. A marinada está pronta.
Passo 6 de 8
Colocamos o peixe na marinada e esfregamos todos os pedaços com as mãos. Apertamos os pratos com película aderente e deixamos na geladeira para marinar por quarenta a cinquenta minutos.
Passo 7 de 8
Preparamos uma grelha com brasas. Unte a grelha com uma pequena quantidade de óleo vegetal para que a delicada polpa do salmão não grude e depois se afaste facilmente dos galhos. Colocamos o peixe preparado na grade. Mandamos o salmão para a grelha e cozinhamos por cerca de cinco a seis minutos de cada lado. A superfície deve ser marrom dourada.
Passo 8 de 8
Transfira o salmão pronto da gradinha para o prato. Servir quente. A melhor adição é limão e ervas frescas.
Bom apetite!

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