Charlotte com maças e canela no forno
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Cozinha
alemão
Conteúdo calórico
143,5 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
4,8 gr.
Gorduras *
4,8 gr.
Carboidratos *
27,5 g
Receitas de Charlotte - uma grande variedade. Talvez toda dona de casa tenha sua própria maneira de preparar esses produtos assados simples. Esta opção é interessante para a caramelização de maçãs. Passo fácil, porém, é ele quem enriquece significativamente o sabor da charlotte. Um pedaço dessa sobremesa pode ser o acompanhamento perfeito para uma xícara de chá ou café.
Ingredientes
Processo de cozimento
Enquanto isso, descasque as maçãs, corte-as em pedaços pequenos e coloque na frigideira. Polvilhe as maçãs com canela e adicione a manteiga em cubos. Em temperatura média, aqueça as fatias de maçã com manteiga por 2-3 minutos, o óleo deve se dissolver completamente e as maçãs devem ficar um pouco mais macias.
Combinamos as gemas com as proteínas: introduzimos as proteínas nas gemas em porções, mexendo delicadamente cada porção das proteínas em um movimento circular de cima para baixo. Em seguida, adicione a farinha peneirada e misture a massa com movimentos semelhantes. É importante trabalhar com cuidado, procurando preservar ao máximo a leveza da mistura.
Unte o molde com óleo. Se você estiver usando um molde de silicone, não precisa lubrificar com nada. Despeje a massa em uma forma, espalhe os pedaços de maçã caramelizada por cima e regue levemente com o caramelo restante (1-2 colheres de sopa para não umedecer a massa). Polvilhe com as raspas de limão e sementes de gergelim. As maçãs, com o seu próprio peso e com o peso da aspersão, afundarão na massa - é assim que deve ser.
Colocamos a forma com a massa em um forno pré-aquecido a 180 graus ao nível do meio. O tempo de cozimento é de 20-25 minutos. Charlotte deve aumentar de volume e dourar bem. O charlotte resfriado, quando pressionado com os dedos, visivelmente molas. Pode ser servido quente ou frio - charlotte é bom em ambos os casos.Além disso, se desejar, você pode moer com açúcar de confeiteiro peneirado, ou acompanhar com uma colher de sorvete, ou regar com cobertura de caramelo.
Bom apetite!