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Shashlik de salmão rosa em uma grelha na grelha

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 165,4 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 15 minutos.
Proteínas * 20,5 g
Gorduras * 13,3 gr.
Carboidratos * 100g
* por 100 gr. produtos
Shashlik de salmão rosa em uma grelha na grelha
Contente

Vamos preparar shashlik de salmão rosa na grade. Para manter a polpa do peixe o mais suculenta possível, não a separamos do osso. Marinar o salmão rosa em solução salina e temperar com endro. Depois de marinar, frite alguns minutos na grelha - o peixe está pronto.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Limpamos o salmão rosa das escamas e entranhas, enxáguamos bem, removemos a cabeça, as barbatanas e a cauda.
Passo 2 de 7
Corte a carcaça preparada em pedaços transversais de dois e meio a três centímetros de espessura.
Passo 3 de 7
Prepare uma solução salina em uma tigela funda separada. Despeje em 600-700 mililitros de água fria, adicione sal e açúcar granulado na quantidade especificada. Mexa bem até que os cristais se dissolvam.
Passo 4 de 7
Colocamos os pedaços de peixe na solução e deixamos por uma hora e meia.
Passo 5 de 7
Em seguida, drenamos a água. Lave o endro, seque e corte grosseiramente. Coloque as verduras no peixe e misture bem. Deixamos por mais uma hora, após a qual retiramos o endro para que não queime durante a fritura.
Passo 6 de 7
Preparamos uma grelha com brasas. Colocamos os peixes preparados numa grelha untada com óleo vegetal e encaminhamos para a grelha. Cozinhar o salmão rosa por cerca de um minuto e meio a dois minutos de cada lado. A superfície deve ser coberta com uma crosta dourada clara.
Passo 7 de 7
Transfira o shish kebab acabado da gradinha para o prato. Sirva quente com ervas frescas e rodelas de limão.
Bom apetite!

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