Espetinho de peixe no espeto na grelha
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
70,8 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
20 minutos.
Proteínas *
9,5 g
Gorduras *
5,8 gr.
Carboidratos *
13,2 gr.
O shish kebab pode ser preparado não só com carne, mas também com peixe. Essa alternativa vai agradar a quem gosta de pratos leves, mas ao mesmo tempo fartos. Neste caso, cozinhamos kebab de carpa, mas qualquer outro peixe serve. O principal é que é bastante gordo. E, claro, é importante remover todos os ossos dos filetes.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lave a carpa com cuidado, limpe-a das escamas, corte o abdômen e retire todo o interior e filmes. Corte a cabeça, cauda e barbatanas. Em seguida, cortamos o peixe ao longo da crista em duas partes. Puxe suavemente a crista e os ossos finos adjacentes. É conveniente usar uma pinça fina para remover os ossos restantes. Seque o filé resultante com uma toalha de papel. Corte o filé em pequenos pedaços de três a quatro centímetros de espessura. Coloque o peixe fatiado em uma tigela funda.
Descasque a cebola, enxágue e seque. Cortamos em semicírculos finos, que pressionamos com as mãos até que o suco seja liberado. Lave o endro, seque e pique finamente com uma faca. Esprema o suco de limão. Coloque a cebola, as ervas picadas e o suco de limão em uma tigela com o peixe. Adicione sal e pimenta-do-reino. Misture tudo com as mãos para que a marinada cubra o peixe por igual. Aperte a tigela com filme plástico e deixe a carpa marinar por uma hora.
Bom apetite!