Shashlik de carpa prateada na grelha
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
146,8 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
40 minutos
Proteínas *
7,8 g
Gorduras *
10,8 g
Carboidratos *
22,2 g
Você pode fazer um excelente churrasquinho de carpa prateada. Cortamos o peixe em pedaços de tamanho conveniente, marinamos em especiarias e cebolas e enfiamos em espetos. Fritamos na grelha até dourar, sem esquecer de virar. Sirva o molho de creme de leite para o kebab pronto. A receita do molho é simples e rápida, podemos fazer em dez minutos. Peixe farto e molho suculento são uma ótima combinação.
Ingredientes
Processo de cozimento
Descasque, lave, seque e corte as cebolas em meias argolas finas e transparentes. Coloque a cebola picada em uma tigela separada. Despeje o suco de limão na cebola, acrescente sal a gosto e açúcar granulado e amasse tudo bem junto com as mãos até que a umidade apareça. Misture as ervas provençais, o coentro e a pimenta-do-reino em um recipiente separado. Despeje o azeite nas especiarias e misture bem. Despeje a mistura resultante em uma tigela com o peixe, misture com as mãos.
Enquanto o peixe marina, prepare o molho. Coloque o creme de leite em uma tigela, despeje o suco de limão. Misture bem e coloque algumas colheres de sopa da mistura resultante em um recipiente separado - vamos untar o kebab com ele durante o cozimento na grelha. Ferva bem o ovo, deixe esfriar, descasque e corte em cubinhos pequenos. Lave o pepino, seque-o, corte as pontas e pique-o também em cubinhos. Descasque as cebolas e pique finamente com uma faca. Coloque os ovos picados, o pepino e a cebola com o creme de leite e o suco de limão. Adicione a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Usando uma escova de silicone, unte a carpa prateada em todos os lados com uma mistura retardada de creme de leite e suco de limão durante o cozimento. Vire os espetos periodicamente e não se esqueça de untar a superfície do peixe com o molho. Cozinhamos o kebab por cerca de quinze a vinte minutos. É importante não secar demais.
Bom apetite!