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Receita clássica da sopa Sorrel

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 83,9 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 50 minutos
Proteínas * 7,8 g
Gorduras * 4,1 gr.
Carboidratos * 6,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Receita clássica da sopa Sorrel
Contente

A sopa Sorrel é um prato russo que é cozinhado com mais frequência no verão. Esta sopa versátil tem poucas calorias, é rica em vitaminas e pode ser servida quente ou fria. De acordo com a receita clássica, a sopa de azeda é cozida por no máximo meia hora.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lave a carne, coloque em uma panela e cubra com água. A carne pode ser cortada em vários pedaços de uma vez. Leve a panela ao fogo alto, quando a água começar a ferver abaixe o fogo, não esqueça de tirar a espuma da superfície do caldo com uma colher. Para o aroma, você pode adicionar algumas folhas de louro e algumas ervilhas pimenta da Jamaica.
Passo 2 de 6
Ovos cozidos, resfrie-os, descasque e corte em cubos.
Passo 3 de 6
Descasque a cebola e corte em cubos. Descasque as cenouras, lave e rale em um ralador grosso. Pré-aqueça uma frigideira, despeje um pouco de óleo de girassol, coloque as cebolas e as cenouras, frite os legumes até ficarem macios.
Passo 4 de 6
Descasque, lave e corte as batatas em cubos. Leve as batatas ao caldo para ferver. Se desejar, pode retirar a carne do caldo, separar dos ossos e picar finamente.
Passo 5 de 6
Lave a azeda e corte em tiras. Coloque a cebola e a cenoura assada, a azeda e os ovos em uma panela, mexa, sal e tempere a gosto. Cozinhe a sopa por mais 10 minutos.
Passo 6 de 6
Adicione as ervas picadas no final do cozimento. Tempere a sopa de azeda com creme de leite.

Bom apetite!

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