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Sopa de sorrel com caldo de galinha

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 72,2 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 5,5 gr.
Gorduras * 3,7 gr.
Carboidratos * 6,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Sopa de sorrel com caldo de galinha
Contente

A saborosa sopa verde é fácil de preparar e tem vários ingredientes. A agradável acidez da azeda fresca no caldo de galinha com uma pungência picante torna este primeiro prato delicioso e satisfatório.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Lave bem os pedaços de frango e coloque em uma panela, acrescente a água e cozinhe em fogo baixo. Remova a espuma da superfície e reduza o calor. Tampe a panela e cozinhe por 1 hora.
Passo 2 de 10
Lave as penas da cebolinha verde e pique finamente. Transfira para uma tigela.
Passo 3 de 10
Descasque as cebolas, enxágue e pique finamente.
Passo 4 de 10
Aqueça uma frigideira, acrescente um pouco de óleo e frite a cebola em fogo baixo até ficar transparente. Despeje a cebolinha, misture e frite por 2 minutos e retire do fogo.
Passo 5 de 10
Enxágue bem a azeda, prestando atenção em cada folha. Coloque-o em uma peneira para drenar a água. Pique metade da azeda.
Passo 6 de 10
Transfira para uma peneira e despeje sobre água fervente. Escalde também as folhas inteiras, torça no moedor de carne no purê de batata e dobre separadamente.
Passo 7 de 10
Descasque, lave e corte as batatas em cubos.
Passo 8 de 10
Retire os pedaços de frango cozido do caldo e retire a carne dos ossos. Corte em pedaços arbitrários.
Passo 9 de 10
Passe o caldo por uma peneira e leve ao fogo baixo. Deixe ferver e coloque as batatas e o frango numa panela. Mexa e cozinhe por 15 minutos. Transfira a cebola salteada para a sopa, acrescente a azeda, a lavrushka e mexa delicadamente. Sal e pimenta a sopa de repolho e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe a sopa descansar por 30 minutos, coberta.
Passo 10 de 10
Despeje a sopa em tigelas com uma concha e adicione algumas ervas frescas picadas.

Bom apetite!

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