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Sopa de sorrel

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 130,9 kcal
Porções 5 portas.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 6,7 g
Gorduras * 13,5 g
Carboidratos * 2,3 gr.
* por 100 gr. produtos
Sopa de sorrel
Contente

Eu adoro uma variedade de sopas de purê e sempre experimento. Quero compartilhar uma receita de sopa de purê de azeda, que é ideal para mim por sua consistência cremosa. Para preparar uma sopa cremosa delicada, você precisa de um conjunto mínimo de ingredientes.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 13
Prepare os ingredientes necessários. Separe as folhas jovens de azeda com cuidado, enxágue em água fria corrente e seque. Encha uma pequena panela funda com água fria, leve para ferver, reduza o fogo, adicione a azeda preparada e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Passo 2 de 13
Transfira a azeda cozida para um pequeno recipiente.
Passo 3 de 13
Coloque uma pequena panela ou caçarola em fogo médio, acrescente a quantidade necessária de manteiga, reduza o fogo para baixo e derreta, mexendo sempre.
Passo 4 de 13
Descasque o alho e coloque na manteiga derretida, frite por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 5 de 13
Despeje o caldo em que a azeda foi cozida ao alho. Tampe e cozinhe por 10-15 minutos. Em seguida, retire os dentes de alho e coloque-os num recipiente com azeda.
Passo 6 de 13
Use uma varinha mágica para picar a azeda cozida e o alho.
Passo 7 de 13
Coloque as gemas de frango em um recipiente fundo e despeje o óleo vegetal. Sove ligeiramente.
Passo 8 de 13
Despeje um copo de caldo de legumes e despeje gradualmente nas gemas em um jato fino, batendo com um batedor ou batedeira. Traga para uma consistência suave e arejada.
Passo 9 de 13
Adicione a azeda picada e a massa vegetal de alho ao caldo. Homogeneizar.
Passo 10 de 13
Em seguida, despeje a massa da gema e misture bem.
Passo 11 de 13
Tempere o prato com sal e pimenta e mexa.
Passo 12 de 13
Leve a sopa para ferver e cozinhe por mais alguns minutos.
Passo 13 de 13
Despeje a sopa de purê de azeda quente em porções e sirva, enfeitada com metade de um ovo de galinha fervido e creme de leite, se desejar. A sopa de purê acaba sendo bastante rica, aromática e nutritiva.

Bom apetite!

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Comentários (1) 1

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Liu hoje às 05:54
Diga-me, as gemas são cozidas ou cruas? Jogue fora e amasse, diz-se que foi fervido, e na foto despeja cru.
para responder
Administração do site
Gemas fervidas, no óleo vegetal foto é derramado nas gemas já esmagadas.

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