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Sopa de Sorrel com Cogumelos

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 57,3 kcal

Porções 3 portas.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 3,3 gr.

Gorduras * 2,9 gr.

Carboidratos * 5,6 g

Contente

A azeda fresca ou enlatada é uma excelente sopa leve adicionando cogumelos à azeda. Sorrel será a sua alternativa ao repolho comum, além disso, tem um agradável sabor azedo e contém muitas vitaminas. Você pode cozinhar com caldo de carne e vegetais.

Ingredientes

Caldo 1,2 l. Cebola 1 PC. Cenoura 1 PC. Batata 3 pecas. Cogumelos 150 g Alazão 150 g Ovo 3 - 4 pçs. Óleo vegetal para fritar Sal gosto

Processo de cozimento

Em uma panela de sopa, ferva o caldo de carne, o caldo de vegetais ou água limpa. Coloque as batatas descascadas e cortadas em cubos e cozinhe até a metade.

Enquanto as batatas cozinham, descasque e lave a cebola e a cenoura. Pique a cebola e pique as cenouras em um ralador médio. Frite a cebola e a cenoura um pouco em óleo vegetal.

Em seguida, transfira esses vegetais fritos para uma panela com caldo.

Corte os cogumelos (cogumelos marinados nesta receita) em pedaços pequenos e coloque em uma panela com o resto dos ingredientes. Salgue a sopa a seu gosto e cozinhe até que os vegetais estejam cozidos.