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Sopa de Sorrel com Peru

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 80,6 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 45 minutos
Proteínas * 6,8 g
Gorduras * 4 gr.
Carboidratos * 5,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Sopa de Sorrel com Peru
Contente

A sopa Sorrel é um dos pratos tradicionais da culinária russa, que agradará aos adeptos de um menu de baixas calorias e alimentação adequada. Sorrel dá ao prato uma acidez picante e um sabor único. O caldo de carne de peru é rico e saboroso. Em combinação com ele, a sopa de azeda será digna do maior elogio!

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Lavamos o peru. Despeje a água em uma panela, coloque o peru lá, coloque no fogo. Quando o caldo ferver, retire a espuma que surge, acrescente um pouco de sal e cozinhe o peru até ficar macio em fogo médio.
Passo 2 de 11
Descasque as batatas, enxágue e corte em cubos.
Passo 3 de 11
Descasque as cenouras e as cebolas. Esfregue as cenouras descascadas em um ralador grosso e pique as cebolas finamente. Pré-aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite levemente os legumes.
Passo 4 de 11
Enxágüe bem a azeda, retire os caules e corte as folhas em tiras finas.
Passo 5 de 11
Lave o endro fresco, seque e pique bem.
Passo 6 de 11
Tiramos o peru pronto do caldo e esfriamos. Coloque as batatas picadas e os vegetais fritos em uma panela. Cozinhe os ingredientes em fogo moderado por cerca de 7 minutos.
Passo 7 de 11
Corte o peru em pedaços pequenos e frite em uma frigideira pré-aquecida por alguns minutos dos dois lados.
Passo 8 de 11
Em seguida, adicione azedinha e endro ao caldo com legumes.
Passo 9 de 11
Bata os ovos de galinha em uma tigela separada.
Passo 10 de 11
Despeje a mistura de ovos na sopa em um jato fino, misture e ferva o prato por alguns minutos. Quando estiver pronto, retire a panela do fogo e deixe a sopa descansar por 5 minutos.
Passo 11 de 11
Despeje a sopa de azeda acabada em pratos e acrescente pedaços de peru frito. Se desejar, a sopa pode ser temperada com creme de leite.

Bom apetite!

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