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Sopa de Sorrel com Carne

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 119,9 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 50 minutos
Proteínas * 6,7 g
Gorduras * 8,7 g
Carboidratos * 5,3 gr.
* por 100 gr. produtos
Sopa de Sorrel com Carne
Contente

Borscht verde é outro nome para sopa de azeda. Eles conferem ao prato sua cor verde e seu sabor azedo característico. Os homens gostam de sopa de azeda com carne.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 4
Lave a carne, corte em pedaços menores, cubra com água e cozinhe, periodicamente retire a espuma da superfície do caldo. Descasque as batatas, lave e corte em pedaços pequenos. Quando a carne estiver pronta, acrescente as batatas ao caldo.
Passo 2 de 4
Descasque a cebola, corte em meias argolas finas. Numa frigideira derreta a manteiga, refogue a cebola, salpique com sal e frite até ficar transparente. Quando as batatas estiverem prontas, acrescente a cebola à sopa.
Passo 3 de 4
Lave bem a azeda em água corrente e corte em tiras. Adicione a azeda em uma panela, mexa e cozinhe por alguns minutos. Por fim, adicione sal, pimenta a gosto e ervas picadas, retire a panela do fogo e tampe com uma tampa.
Passo 4 de 4
Despeje a água em uma panela, despeje o vinagre e leve ao fogo. Quebre o ovo em uma tigela, despeje-o em água fervente e acrescente outro ovo. Ferva os ovos por dois minutos, coloque em um pires raso para escorrer a água. Despeje uma porção da sopa em um prato, tempere com creme de leite, coloque um ovo cozido por cima, corte para que a gema escorra - um primeiro prato delicioso e lindo está pronto.

Bom apetite!

 

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