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Sopa de Sorrel com Porco

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 142,9 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 5,9 gr.
Gorduras * 7 gr.
Carboidratos * 16,3 gr.
* por 100 gr. produtos
Sopa de Sorrel com Porco
Contente

A sopa Sorrel é freqüentemente chamada de borscht verde. O prato é ideal para o almoço: o caldo de porco torna-o rico e satisfatório, e a agradável acidez confere originalidade.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 13
Mergulhe a carne de porco com osso em água e sal e cozinhe até ficar macia, removendo a espuma periodicamente. Se o pedaço de carne for muito grande, pode ser dividido em 2-3 pedaços. Isso irá acelerar o tempo de cozimento.
Passo 2 de 13
Tiramos a carne acabada do caldo. Deixe esfriar, separe do osso e corte em pedaços para a sopa.
Passo 3 de 13
Volte a colocar a carne de porco no caldo, junte a folha de louro e a pimenta. Continuamos a cozinhar em fogo moderado.
Passo 4 de 13
Descasque as cenouras e corte em tiras finas. Se usarmos raiz de salsa, faremos o mesmo com ela. Coloque as fatias no caldo.
Passo 5 de 13
Pique a cebola e frite em óleo vegetal até ficar levemente rosada.
Passo 6 de 13
A gente descasca e pica as batatas, manda para a panela.
Passo 7 de 13
O arroz é bem lavado em água fria e depois jogado em uma panela.
Passo 8 de 13
Agora você pode adicionar as cebolas fritas também. Não se esqueça de retirar a espuma da sopa e adicionar sal e pimenta a gosto.
Passo 9 de 13
Lave a azeda fresca e pique bem. Coloque em uma panela com o restante dos ingredientes.
Passo 10 de 13
Moa o endro. Adicione à sopa.
Passo 11 de 13
Leve o prato para ferver e cozinhe por 2-3 minutos. Nós tentamos por sal. Tiramos do fogão.
Passo 12 de 13
Ferva os ovos de galinha e pique. Nós os adicionaremos em porções.
Passo 13 de 13
Despeje a sopa de azeda em tigelas. Adicione os ovos e o creme de leite a gosto. Bom apetite!

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