Schnitzel de peito de frango na panela
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
113,1 kcal
Porções
2 portas.
Tempo de cozimento
40 minutos
Proteínas *
12,8 g
Gorduras *
8,4 gr.
Carboidratos *
3,7 gr.
Para fazer o schnitzel de peito de frango perfeito, primeiro você precisa escolher a matéria-prima certa. O peito deve ser fresco, de preferência refrigerado, de cor rosa pálido, sem odor pronunciado. Metade do sucesso depende da qualidade da carne. A segunda parte importante de um resultado saboroso é a preparação adequada. Todas as nuances e estágios de cozimento de schnitzels são detalhados a seguir. Fotos passo a passo demonstram tudo claramente e não permitirão que você cometa um erro.
Ingredientes
Processo de cozimento
Corte o filé longitudinalmente em placas finas. A espessura das peças é de aproximadamente meio centímetro. Com este tamanho, o tempo de torra do schnitzel será rápido, o que significa que a carne não terá tempo de secar. Usando um martelo de cozinha, bata levemente os pratos preparados, colocando-os no tabuleiro e cobrindo-os com filme plástico para protegê-los de respingos. Polvilhe os pedaços de filé partido com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Despeje óleo vegetal inodoro na panela e aqueça até um estado bem quente. Coloque os schnitzels preparados e frite-os dos dois lados em fogo médio-alto. O tempo de fritura de cada lado é de dois a três minutos. Em nenhum caso devemos fechar a tampa para não perturbar a crosta acastanhada com o vapor acumulado.
Bom apetite!