Muffins de chocolate com mirtilo

Primeiro, precisamos separar cuidadosamente os mirtilos que usaremos na culinária. Você pode usar frutas congeladas ou frescas. Nesta receita, usaremos mirtilos frescos. Primeiro, separe os frutos, removendo quaisquer frutos estragados. É altamente desencorajado usá-los como recheio. Depois disso, despeje as frutas em uma tigela e cubra com água. Vários detritos irão flutuar para a superfície e podem permanecer entre os mirtilos. Remova com um pano. Em seguida, troque a água e deixe os bagos nela por cerca de 20 minutos. Quando o tempo acabar, enxágue os mirtilos várias vezes. Espalhe toalhas de papel sobre a mesa. Coloque as bagas por cima. As toalhas irão absorver todo o excesso de umidade da superfície do mirtilo.

Vamos passar a fazer a massa. Primeiro, precisamos peneirar a farinha com uma peneira. Assim, a farinha ficará saturada de oxigênio, a massa ficará arejada, macia e porosa. Despeje a farinha em uma tigela, acrescente açúcar e fermento em pó. O cacau também deve ser primeiro peneirado em uma peneira e, em seguida, adicionado ao restante dos ingredientes. Mexa bem a mistura seca acabada. Deixe de lado.

Quebre um ovo em uma tigela. Despeje o leite. Você pode usar leite com qualquer percentual de gordura. No entanto, verifique com antecedência para mantê-lo atualizado. Coloque a manteiga em um prato pequeno. Coloque os pratos no microondas por cerca de 2 minutos. Quando a manteiga derreter completamente, junte ao leite e ao ovo. Usando um liquidificador, comece a misturar a massa. Como resultado, ele deve se tornar homogêneo.

Gradualmente, comece a adicionar a mistura seca à mistura de leite, ovo e manteiga. Faça isso em várias etapas. Mexa bem a massa com uma colher após cada adição. Como resultado, não deve ser muito espesso. Adicione mirtilos secos a ele. Mexa suavemente a massa com as costas de uma colher para evitar estragar os frutos silvestres.

Você pode levar qualquer chocolate para o bolo: preto e leite. No entanto, a combinação de chocolate ao leite e mirtilos acaba sendo mais delicada. Precisamos moê-lo. Para fazer isso, você pode quebrá-lo com as mãos ou usar uma faca. Adicione os pedaços de chocolate à massa e mexa novamente.

Para assar, é melhor usar moldes de silicone. Não precisam ser untados, saem bem com produtos de panificação. Se for usar uma lata, unte bem para que o bolo não queime. Transfira a massa para a forma. Coloque o prato no forno, que deve ser pré-aquecido a 180 graus.Asse os muffins por 30-40 minutos. Você pode verificar o cozimento dos muffins com um palito. Sua prontidão será sinalizada por uma crosta marrom-dourada, que se forma na superfície do cozimento.

Transfira os muffins prontos para um prato. Você pode decorá-los com açúcar de confeiteiro, frutas vermelhas frescas ou chocolate. Esses muffins são perfeitos para um piquenique na natureza com sua família. Eles serão apreciados por adultos e crianças. Aproveitar!