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Muffins de chocolate com banana

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Cozinha americano

Conteúdo calórico 365,6 kcal

Porções 12 portas.

Tempo de cozimento 50 minutos

Proteínas * 5,1 gr.

Gorduras * 22,7 g

Carboidratos * 77 gr.

Contente

Os Muffins de Chocolate de Banana são cozinhados sem a adição de ovos, o que os torna uma excelente sobremesa para quem está em jejum ou necessita de dieta alimentar. É melhor tomar bananas muito maduras e enegrecidas, pois darão aos produtos de panificação um aroma e um sabor exóticos. Esta receita recomenda amassar a massa com uma varinha mágica.

Ingredientes

Banana 2 pçs. Farinha 2 colheres de sopa. Chocolate escuro 100g Açúcar granulado 0,5 colher de sopa. Óleo vegetal 0,33 st. Água 0,33 st. Bicarbonato de sódio 1 colher de chá Vinagre de mesa 9% 1 colher de chá

Processo de cozimento

Quebre um pedaço de chocolate amargo ou corte em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.

Em seguida, despeje 1/3 xícara de água fervente sobre o chocolate e mexa tudo para que o chocolate derreta completamente.

Descasque as bananas. Em seguida, corte-os em canecas e coloque em uma tigela separada.

Despeje o chocolate líquido na banana, acrescente a quantidade necessária de açúcar e despeje o óleo vegetal.

Triture estes ingredientes com uma varinha mágica. Se não houver liquidificador, pique as bananas com um garfo e amasse a massa com um batedor ou colher.

Peneire a farinha duas vezes em uma peneira, junte o restante dos ingredientes e bata novamente no liquidificador. Se a massa for fina, adicione um pouco de farinha, caso contrário os muffins não terão um topo alto e bonito. A massa também não deve ser muito grossa, caso contrário os muffins ficarão fofos, mas secos. Essas sutilezas de amassar a massa do muffin são adquiridas com a experiência.

Em uma tigela pequena, extinga o bicarbonato de sódio com vinagre e despeje a solução na massa.

Mexa a massa novamente. Deve ter a textura de creme azedo espesso.

Divida a massa em formas para assar, forrando-as com pedaços de papel especial. As inserções de papel podem ser compradas prontas ou feitas à mão. Neles, a massa não esbate, cresce bem e mantém a forma.