Creme de chocolate para cobrir o bolo
0
5269
Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
237,1 kcal
Porções
3 portas.
Tempo de cozimento
15 minutos.
Proteínas *
12,6 gr.
Gorduras *
10,3 g
Carboidratos *
26,7 g
Para cobrir os bolos são necessários cremes de consistência espessa e textura estável. Se a massa não mantiver bem a sua forma, a camada cremosa externa do bolo pode flutuar e estragar toda a aparência. As natas segundo esta receita são preparadas à base de manteiga com adição de leite condensado e cacau em pó. A massa mantém a sua forma perfeita e acaba por ser bastante arejada - para isso é importante prestar atenção às batidas de alta qualidade. Após o resfriamento, o creme fica ainda mais denso e não escorre.
Ingredientes
Processo de cozimento
A manteiga deve ser retirada com antecedência da geladeira para que amoleça bem e fique maleável. Colocamos em uma tigela para bater e começamos a trabalhar com uma batedeira. Começamos em baixas rotações e gradualmente aumentamos a velocidade. Bata a manteiga por um a dois minutos, até a massa ficar fofa e clarear um pouco.
O creme pode ser usado para cobrir a superfície e as bordas do bolo logo após o cozimento - a massa é muito flexível, plástica e permite aplicar uma camada de qualquer espessura. Você também pode encher um saco de confeitar com um bico com creme e depositar qualquer decoração volumétrica. Recomenda-se o uso do creme em operação dentro de uma hora após o preparo, pois a massa se estabiliza com bastante rapidez, principalmente quando armazenado na geladeira, dificultando o retorno à consistência plástica.
Bom apetite!