Creme de chocolate para bolo feito de cacau em pó e leite com manteiga
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
350,6 kcal
Porções
3 portas.
Tempo de cozimento
20 minutos.
Proteínas *
14,6 gr.
Gorduras *
18,9 g
Carboidratos *
42,5 g
Produtos para esse creme podem ser encontrados em todas as cozinhas. Pode ser utilizado em bolos, pastéis, acompanhados de panquecas ou cheesecakes. A massa não é indicada para o nivelamento de superfícies, uma vez que não mantém a sua forma, sendo ideal como intercalar ou acompanhar o molho. No final do cozimento, oferecemos uma etapa opcional - adicionar nozes trituradas. Isso tornará a textura do creme mais interessante e acentuará o sabor do chocolate. Porém, mesmo sem nozes, a massa também fica saborosa.
Ingredientes
Processo de cozimento
Levamos a mistura resultante ao leite fervente e agitamos ativamente com um batedor - a massa se tornará homogênea e ficará visivelmente mais espessa. A partir do momento em que a massa total ferve, reduzimos a temperatura do fogão ao mínimo e cozinhamos por alguns minutos. Não se esqueça de mexer constantemente o creme, levantando a capa do fundo, pois a massa pode queimar. Após o tempo de cozimento especificado, retire a panela do fogão e deixe o creme esfriar até uma temperatura ligeiramente quente.
É aconselhável tirar a manteiga com antecedência da geladeira para que tenha tempo de amolecer bem. Adicione ao creme de leite cozido e mexa bem até derreter e se misturar completamente com a massa total. Se desejar, algumas colheres de sopa de nozes trituradas podem ser adicionadas ao creme junto com a manteiga.
Bom apetite!