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Charlotte Chocolate Creme para Bolo

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 309,9 kcal

Porções 10 portas.

Tempo de cozimento 50 minutos

Proteínas * 9,4 gr.

Gorduras * 17,1 gr.

Carboidratos * 40,7 g

Contente

O creme de chocolate Charlotte é perfeito não só para a camada de bolos, mas também para a decoração de confeitaria. A tecnologia para fazer creme de chocolate é quase idêntica à versão clássica, a única coisa é que o conjunto de ingredientes é complementado com chocolate. Charlotte Chocolate Cream - delicada, macia e deliciosa!

Ingredientes

Chocolate escuro 150 g Leite de vaca 240 ml. Açúcar granulado 200 gr. Manteiga 400 gr. Ovo 2 pçs.

Processo de cozimento

Envie leite e açúcar para a panela. Misture tudo, coloque no fogo, leve para ferver. O açúcar deve se dissolver.

Bata os ovos em um recipiente separado.

Combine os ovos com a calda de leite mexendo sempre.

Despeje a mistura resultante em uma panela, coloque no fogo e cozinhe até engrossar. A consistência da base de creme se assemelhará ao leite condensado. Resfrie a mistura de creme à temperatura ambiente.

Coloque a manteiga amolecida em uma tigela funda, use uma batedeira para bater até obter uma cor clara por cerca de 5 minutos.

Porções (1-2 colheres de sopa cada) adicione a mistura de creme à mistura de manteiga, mexendo tudo com uma batedeira.

O próximo passo é derreter o chocolate amargo e resfriá-lo até a temperatura ambiente. Adicione o chocolate às natas e bata com a batedeira. Depois de bater, o creme ficará liso e homogêneo.