Bolo de mel de chocolate com creme
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
174,3 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
100 minutos
Proteínas *
6,8 g
Gorduras *
4,6 gr.
Carboidratos *
31,2 g
Quando a alma pede doces deliciosos, isso não pode ser negado. Mas às vezes nem toda sobremesa pode satisfazer o pedido exigente de um guloso experiente. Ousamos supor que este pode. Um bolo de mel arejado em várias camadas com um rico sabor de chocolate, coberto com delicado creme de creme, não deixará indiferente até mesmo gourmets sofisticados.
Ingredientes
Processo de cozimento
Coloque o açúcar granulado, o mel e a manteiga em uma tigela grande. Misture bem os componentes com uma espátula. Colocamos o recipiente em banho-maria e continuamos a mexer - o açúcar deve se dissolver e a mistura deve esquentar até aquecer. Despeje o refrigerante na quantidade especificada, misture bem e retire a tigela da banheira. A massa vai espumar e aumentar de tamanho.
É melhor amassar primeiro com uma espátula. E então, adicionando mais e mais farinha, mude para o amassamento manual. A consistência da massa acabada deve ser firme o suficiente e parecer um pouco com bolinhos de massa. Nós enrolamos a massa em uma bola, envolvemos com filme plástico e colocamos na geladeira. Mantemos a massa no frio por trinta minutos.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 190 graus. Coloque os círculos enrolados em uma assadeira coberta com pergaminho untado com óleo e asse um de cada vez por cinco a seis minutos. É necessário monitorar atentamente o processo de cozimento, pois a massa assa muito rapidamente e há risco de queimar.
Para preparar o creme em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar granulado, o amido de milho e a vanilina. Usando um batedor, conseguimos uma mistura homogênea. Em um recipiente separado, aqueça o leite a um estado muito quente. Despeje o leite em um jato fino na mistura de ovo e açúcar, mexendo continuamente com um batedor para que não formem grumos.Colocamos a massa resultante em banho-maria e, com agitação constante, levamos até um espessamento perceptível. Isso levará cerca de três a quatro minutos.
Para deixar o bolo "aveludado", polvilhe-o com uma fina camada de cacau em pó em uma peneira fina. Deixe o bolo pronto de molho na geladeira por pelo menos três a quatro horas. Leva tempo para que os bolos fiquem saturados com a umidade do creme e adquiram a textura muito delicada que esta sobremesa luxuosa é tão valorizada.
Bom apetite!