Bolo de mel de chocolate com creme de leite
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
186,4 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
90 minutos
Proteínas *
7,1 gr.
Gorduras *
10 gr.
Carboidratos *
23,8 g
Aqueles que amam a versão clássica do bolo de mel e têm uma atitude positiva em relação aos pastéis de chocolate vão certamente gostar desta versão do bolo. Os bolos combinam as notas reconhecíveis de mel e o sabor brilhante do cacau. Sua textura é quebradiça e aveludada. O creme de leite aqui equilibra bem a riqueza de chocolate e mel e adiciona uma delicada acidez cremosa. Devido à porosidade dos bolos, o bolo fica perfeitamente saturado de natas e acaba por ficar húmido e macio. No processo de preparação e cozimento da massa, existem alguns pontos importantes que devem ser observados para se obter uma sobremesa verdadeiramente deliciosa. Tudo está detalhado nesta receita.
Ingredientes
Processo de cozimento
Quebre o ovo em uma tigela, acrescente o açúcar granulado e o cacau em pó. Misture tudo com um batedor para que todos os grumos se quebrem e obtenha uma massa homogênea. Em seguida, adicione o mel e despeje o leite, misture tudo com um batedor. Se o mel for sólido, primeiro você deve derretê-lo até o estado líquido no microondas.
Agora, aos poucos, vá adicionando o restante da farinha até obter uma massa macia e maleável que pode se formar em uma bola. Dependendo das características da farinha utilizada, pode necessitar de mais ou menos do que o indicado na receita. Portanto, antes de obter a massa, acrescente a farinha com cuidado, aos poucos, para que no final a massa não fique muito íngreme.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus. Em uma assadeira coberta com pergaminho untado com óleo (também é conveniente usar uma esteira de silicone) transferimos os bolos e assamos cada um por cerca de quatro a cinco minutos. A massa é cozida muito rapidamente, é importante monitorar cuidadosamente e não secar demais os produtos.Para fazer com que o bolo acabado tenha o formato redondo correto, coloque um prato de diâmetro adequado em cada bolo acabado e corte as bordas irregulares ao redor do perímetro. Guarde as mudas para polvilhar.
Moa os bolos em migalhas usando um liquidificador. Polvilhe as bordas cremosas do bolo com a migalha resultante, pressionando suavemente com a palma da mão. Para preparar a cobertura, quebre o chocolate em pequenos pedaços e misture com a quantidade de manteiga indicada. Colocamos a mistura em banho-maria e, com agitação constante, alcançamos uma massa totalmente homogênea. Em seguida, colocamos na camada superior do bolo. Alise a camada de chocolate com as costas de uma colher ou espátula culinária.
Bom apetite!