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Shulum de cordeiro em um caldeirão no fogo

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Cozinha caucasiano
Conteúdo calórico 66,8 kcal
Porções 12 portas.
Tempo de cozimento 180 minutos
Proteínas * 3,4 gr.
Gorduras * 5,8 gr.
Carboidratos * 8,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Shulum de cordeiro em um caldeirão no fogo
Contente

O shulum clássico é cozido no fogo em um caldeirão. Esta é uma sopa espessa e rica que facilmente saciará a fome e dará forças. A sopa pode ser preparada ao ar livre em um caldeirão com um grande grupo de amigos.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Lave a carne em água corrente, seque com papel toalha e corte em cubos médios.
Passo 2 de 7
Lave os vegetais, descasque e pique grosseiramente.
Passo 3 de 7
Aqueça bem o caldeirão sobre o fogo, despeje o óleo vegetal, espere aquecer. Envie a carne para o caldeirão. Frite a carne até dourar, geralmente 10-12 minutos.
Passo 4 de 7
Adicione as cebolas e cenouras picadas ao caldeirão e frite por 5 minutos.
Passo 5 de 7
Despeje a água em um caldeirão, leve para ferver e cozinhe a sopa por 50-60 minutos em fogo médio com tampa fechada.
Passo 6 de 7
Quando a carne estiver macia, coloque no caldeirão batatas, berinjelas, pimentões, temperos e sal a gosto. Leve a sopa para ferver novamente.
Passo 7 de 7
Cozinhe o shulum até que as batatas estejam cozidas. Em seguida, adicione ervas picadas, alho e tomate. Cozinhe por 10 minutos e o shulum está pronto. Retire o caldeirão do fogo e deixe a sopa em infusão por alguns minutos sob a tampa.

Bom apetite!

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