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Shulum de porco no fogão

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Cozinha caucasiano
Conteúdo calórico 89,4 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 3,5 gr.
Gorduras * 10,4 g
Carboidratos * 7,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Shulum de porco no fogão
Contente

Existem muitas receitas para shulum. Diferentes tipos de carne são colocados nesta sopa saudável, vários vegetais e especiarias são combinados. A carne é imediatamente fervida em caldo ou pré-frita antes de cozinhar. Todas essas nuances afetam o sabor e a aparência final da sopa - há quem e como eles gostam. Segundo esta receita, fritamos previamente a carne de porco e também fazemos a fritura com vegetais. Em seguida, combinamos tudo e cozinhamos até ficar totalmente cozido.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Lavamos a carne de porco, secamos com papel toalha, eliminamos o excesso de gordura, se houver. Cortamos a carne em pequenas porções.
Passo 2 de 10
Em uma panela de paredes grossas, aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal inodoro e coloque a carne de porco nela. Salpique a carne com sal e pimenta-do-reino e frite em temperatura médio-alta até dourar. Em seguida, retire os pedaços de carne da frigideira e transfira para um recipiente separado. Se necessário, coloque óleo vegetal na panela e comece a colocar os vegetais.
Passo 3 de 10
Descasque as cebolas e corte-as em meias argolas finas. Despeje em uma frigideira e frite a transparência. Não se esqueça de mexer periodicamente para não queimar.
Passo 4 de 10
Descasque as cenouras da casca, enxágue e corte em cubos. Espalhamos as cenouras para as cebolas, continuamos a fritar por três a quatro minutos, para que fique mais macio.
Passo 5 de 10
Limpamos os pimentões das sementes e caules, cortamos a polpa em tiras curtas e finas. Despeje em uma panela.
Passo 6 de 10
Em seguida, coloque a carne de porco previamente frita em uma panela, misture.
Passo 7 de 10
Descasque as batatas, enxágue e corte em cubos grandes. Colocamos as batatas em uma panela.
Passo 8 de 10
Deite água numa quantidade que cubra completamente a superfície dos ingredientes. Coloque a folha de louro e sal.
Passo 9 de 10
Cozinhe a sopa por cerca de trinta e cinco a quarenta. As batatas devem ficar completamente macias durante esse tempo, como a carne de porco. No final do cozimento, acrescente ao shulum a cebolinha picada em pedaços finos, a pimenta-do-reino e o sal, se necessário.
Passo 10 de 10
Damos a sopa pronta para infundir com a tampa fechada por quinze a vinte minutos - assim ela esfriará um pouco e ficará mais saturada. Em seguida, despejamos o shulum em pratos fundos repartidos. Polvilhe com endro picado e sirva quente.

Bom apetite!

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