Shurpa de cordeiro de acordo com a receita de Stalik Khankishiev
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Cozinha
Oriental
Conteúdo calórico
22,8 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
180 minutos
Proteínas *
1,2 gr.
Gorduras *
1,1 gr.
Carboidratos *
3,1 gr.
A shurpa de cordeiro, preparada de acordo com a receita de um famoso cozinheiro amador uzbeque, será um delicioso primeiro e segundo prato para você. É melhor cozinhar shurpa em um caldeirão. Para um leve aroma de fumaça, Stalik aconselha adicionar um rabinho gordinho à shurpa. Ele determina o número de ingredientes por medida e depende do número de pessoas que você vai tratar. Uma medida é 1 kg de carne, meia medida é 500 g. Você pode cozinhar shurpa tanto de carneiro quanto de boi.
Ingredientes
Processo de cozimento
Depois de uma hora, coloque as batatas descascadas cortadas ao meio no caldeirão. É preferível cozinhá-lo separadamente em água com sal para não prejudicar o sabor do caldo. Juntamente com as batatas, coloque o marmelo e o pimentão cortado ao meio no caldo. Quando o caldo com batatas ferver, coloque os tomates pelados nele. Prove o Shurpa e deixe-o com o gosto certo. Cozinhe a shurpa com legumes até que as batatas estejam totalmente cozidas.
Em seguida, adicione a cebola roxa, picada em rodelas finas e ervas finamente picadas (coentro, salsa, etc.) na shurpa. Você pode remover o kazan do fogo. Shurpa com carneiro de acordo com a receita de Stalik está pronto. Transfira as batatas cozidas, a carne e os vegetais para uma travessa grande. Despeje o caldo em tigelas grandes. Shurpa pode ser servido à mesa.
Bom apetite!