Shurpa de cordeiro uzbeque
0
1687
Cozinha
caucasiano
Conteúdo calórico
22,4 kcal
Porções
12 portas.
Tempo de cozimento
180 minutos
Proteínas *
1,2 gr.
Gorduras *
1,3 gr.
Carboidratos *
2,7 gr.
Esta sopa farta e rica difere das outras sopas não só na forma como é preparada, mas também na utilização de especiarias usbeques, que conferem ao prato um maravilhoso sabor oriental. Tradicionalmente, o shurpa é cozido com carneiro. De acordo com esta receita, você pode preparar uma deliciosa shurpa uzbeque em casa.
Ingredientes
Processo de cozimento
Primeiro, prepare todos os vegetais para a shurpa. Descasque as cenouras, cebolas, batatas e pimentos. Você pode levar pimenta em cores diferentes. Retire a pele dos tomates escaldando-os com água fervente e depois com água fria. Corte os legumes em pedaços grandes, pois não devem ferver no purê de batata durante o cozimento.
Então, este é um ponto importante da receita, em uma determinada ordem e com intervalo de 10 minutos, coloque no caldo os vegetais picados grosseiramente e só faça ferver o caldo para que a água não ferva depois de colocar os vegetais. Junte primeiro as cebolas, depois as batatas, as cenouras, os canudos grosseiros dos pimentos e por último os tomates pelados com pimenta e alho.
Bom apetite!