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Shurpa de cordeiro com batatas em um caldeirão

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Cozinha Oriental
Conteúdo calórico 31,9 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 130 minutos
Proteínas * 1,7 gr.
Gorduras * 2,7 gr.
Carboidratos * 3,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Shurpa de cordeiro com batatas em um caldeirão
Contente

Recomendo vivamente que prepare um prato extraordinariamente saboroso e satisfatório, que se adapta perfeitamente a um jantar em família e que vai aquecê-lo num dia frio de outono. O shurpa é aromático devido aos vegetais usados ​​com caldo de carne rico.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Em primeiro lugar, prepare a quantidade necessária de ingredientes usados ​​para fazer shurpa de cordeiro com batatas em um caldeirão.
Passo 2 de 11
Lave o cordeiro, seque-o e corte-o em pedaços grandes. Despeje o óleo vegetal em um caldeirão, aqueça bem, coloque a carne, frite até obter uma crosta uniforme em todos os lados. Despeje em água fervente de modo que a água cubra completamente a carne. Deixe ferver, tampe e cozinhe por 1 hora, retirando a espuma de vez em quando.
Passo 3 de 11
Lave bem os pimentões em água corrente, depois remova as sementes e o caroço, enxágue e sacuda o excesso de umidade. Corte o pimentão descascado ao meio.
Passo 4 de 11
Descasque as cebolas, lave em água fria. Corte uma cebola em cubos médios. Deixe o segundo intacto.
Passo 5 de 11
Lave bem as cenouras e descasque-as com um descascador de legumes. Em seguida, corte as cenouras descascadas em pedaços grandes de forma arbitrária.
Passo 6 de 11
Enxágüe bem suas verduras favoritas em água fria, sacuda o excesso de umidade e pique com uma faca. Usei coentro, que pode substituir a salsa.
Passo 7 de 11
Lave os tomates em água fria e seque com papel toalha. Em seguida, retire o pedúnculo, remova a pele se desejar e corte-o ao meio.
Passo 8 de 11
Lave bem as batatas e descasque-as com um descascador de legumes. Pique as batatas descascadas grosseiramente.
Passo 9 de 11
Quando o cordeiro estiver quase cozido, mande para o caldeirão a cebola inteira, os tomates e as cenouras preparadas. Tampe e cozinhe por 15-20 minutos.
Passo 10 de 11
Coloque o pimentão, as batatas, a cebola picada e o coentro em um caldeirão. Mexa ocasionalmente e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos após ferver. Adicione pimenta preta, sal, coentro e cominho conforme necessário.
Passo 11 de 11
Misture bem. Retire o caldeirão do fogo e deixe o prato descansar por 10-15 minutos. Sirva a fragrante e nutritiva shurpa de cordeiro com batatas na mesa em porções, além disso, você pode servir alho e pimenta.

Desfrute de uma sopa colorida e extravagante!

 

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