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Shurpa de porco uzbeque

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Cozinha Oriental
Conteúdo calórico 28,5 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 95 minutos
Proteínas * 1,2 gr.
Gorduras * 3 gr.
Carboidratos * 2,8 gr.
* por 100 gr. produtos
Shurpa de porco uzbeque
Contente

Shurpa é um primeiro prato quente dos povos orientais, cozido em um caldo rico com alto teor de gordura e vegetais picados grosseiramente. Eu recomendo usar a excelente receita de shurpa uzbeque feita de carne de porco. Um prato quente acaba por ser perfumado, satisfatório e muito saboroso.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Lave bem as costelas de porco ou qualquer outra parte da carne de porco com ossos em água fria corrente, seque a carne preparada com papel toalha e pique em pedaços grandes.
Passo 2 de 9
Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal em um caldeirão ou panela de fundo grosso, aqueça bem, coloque as costelas de porco preparadas e frite em fogo alto até obter uma crosta dourada apetitosa. Descasque as cebolas, enxágue e corte em meias argolas finas, acrescente à carne.
Passo 3 de 9
Lave as cenouras e descasque-as com um descascador de legumes. Em seguida, corte as cenouras descascadas em pedaços grandes de formato arbitrário e adicione o resto dos ingredientes do caldeirão. Mexa ocasionalmente, frite até ficar macio.
Passo 4 de 9
Enxágüe bem os pimentões em água fria corrente, depois remova as sementes e o caroço, enxágue novamente e sacuda o excesso de umidade. Corte o pimentão descascado em meia argola e leve ao caldeirão, mexendo de vez em quando, frite.
Passo 5 de 9
Lave bem as batatas e descasque-as com um descascador de legumes. Pique as batatas descascadas e coloque em um caldeirão. Mexa de vez em quando, frite até que apareça um marrom dourado apetitoso.
Passo 6 de 9
Lave bem os tomates em água fria corrente e seque com papel toalha. Em seguida, retire o talo, se desejar, você pode remover a pele e cortar em pedaços grandes. Coloque com o resto dos ingredientes, mexendo delicadamente, frite por alguns minutos.
Passo 7 de 9
Despeje a quantidade necessária de água potável para que a água cubra completamente o prato. Deixe ferver e, em seguida, adicione sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto. Mexa bem, tampe e cozinhe por mais 40-45 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Passo 8 de 9
Enquanto isso, descasque o alho, enxágue em água fria e pique com uma faca afiada. Lave bem as suas verduras favoritas em água fria, sacuda o excesso de umidade e pique com uma faca. Usei cebolinha.
Passo 9 de 9
No final do cozimento, acrescente o alho picado à shurpa, misture bem. Sirva a fragrante e farta shurpa de porco ao estilo uzbeque na mesa em porções, decore com ervas picadas.

Desfrute de um primeiro curso de dar água na boca!

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