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Shurpa em um caldeirão de cordeiro no Uzbeque

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Cozinha Oriental
Conteúdo calórico 38,7 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 2,1 gr.
Gorduras * 2,6 gr.
Carboidratos * 5,2 gr.
* por 100 gr. produtos
Shurpa em um caldeirão de cordeiro no Uzbeque
Contente

O Shurpa, embora tenha raízes asiáticas, também é frequentemente preparado por muitas donas de casa em nosso país. É amada por seu sabor rico, saciedade, grande quantidade de carnes e vegetais, bem como por sua simplicidade e sem delícias culinárias. Para adicionar um sabor uzbeque, vamos preparar uma shurpa com grão de bico. Cozinhar shurpa em um caldeirão. De acordo com esta receita simples, a shurpa também pode ser preparada em um piquenique.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Lave o cordeiro. Descasque as cebolas e corte em rodelas finas. Aqueça bem o óleo de girassol em um caldeirão. Coloque pedaços de cordeiro e cebola picada em um caldeirão. Asse tudo por 7 minutos.
Passo 2 de 5
Corte a pimenta e os tomates em pedaços médios e transfira para um caldeirão. Misture todos os ingredientes e frite por 3 minutos.
Passo 3 de 5
Em seguida, coloque as cenouras descascadas e picadas no caldeirão. Frite a carne com vegetais até que todo o líquido tenha evaporado.
Passo 4 de 5
Após a evaporação do líquido, despeje o grão de bico pré-embebido no caldeirão e despeje 2,5 litros de água fria. Misture tudo e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Passo 5 de 5
Por fim, transfira as batatas descascadas e picadas para o caldeirão, acrescente sal e temperos para a shurpa e cozinhe em fogo baixo com tampa fechada por 65 minutos. Coloque a shurpa de cordeiro uzbeque cozida em pratos e sirva com ervas frescas.

Bom apetite!

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