Xarope de groselha para o inverno

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 66,3 kcal
Porções 1,5 l.
Tempo de cozimento 12 h.
Proteínas * 0,2 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 16,2 g
Xarope de groselha para o inverno

O xarope de frutas vermelhas é uma associação direta com a infância. Pode ser utilizado tanto como sobremesa autônoma quanto como aditivo em assados, coquetéis ou iogurte natural. O xarope tem um sabor a groselha muito concentrado, apesar da presença de açúcar e água.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Para que a consistência do xarope seja homogênea, certifique-se de remover os bagos de groselha dos galhos e enxágue com bastante água. Em seguida, colocamos em uma peneira para secar um pouco.
Passo 2 de 5
Enchemos os bagos preparados com açúcar granulado e colocamos na geladeira por pelo menos 10 horas para que o caldo saia. Além disso, se possível, as passas de Corinto devem ser mexidas periodicamente.
Passo 3 de 5
No dia seguinte, despeje as groselhas em seu próprio suco em uma panela funda e leve-as para uma pequena fogueira. A partir do momento da fervura, cozinhe por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 4 de 5
Após este tempo, desligue o fogo e passe o conteúdo da panela por uma peneira fina, separando os bagos de groselha da própria calda. Em seguida, cozinhamos o xarope coado por cerca de 10 minutos até ficar cozido.
Passo 5 de 5
Como a calda deve ficar até o inverno, colocamos em potes e mandamos esterilizar em uma panela de água fervente por 15 minutos. Certifique-se de colocar uma toalha no fundo da panela. Após esse tempo, retiramos as latas da frigideira e enrolamos com tampas esterilizadas. Guarde a bebida resfriada em local fresco.
Desejamos-lhe um bom apetite!

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