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Cavala com legumes para o inverno

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 196,5 kcal
Porções 2 p.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 5,9 gr.
Gorduras * 11,9 gr.
Carboidratos * 40,4 g
* por 100 gr. produtos
Cavala com legumes para o inverno
Contente

Estamos compartilhando com vocês uma receita para uma ótima preparação para o inverno - salada de cavala com cenoura, cebola e tomate. A salada lembra um pouco peixe marinado ou em molho de tomate. Em qualquer caso, revela-se saboroso, de sabor agridoce, moderadamente salgado e é útil quando é necessário arrumar rapidamente a mesa.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Primeiro, vamos preparar todos os ingredientes. Lavamos a cavala em água corrente fria, removemos a cabeça e estripamos. Descasque e lave as cebolas e as cenouras. Lave os tomates e coloque-os sobre um pano de prato para que sequem um pouco.
Passo 2 de 8
Pique a cebola em cubinhos, coloque em uma panela com óleo vegetal e frite por 3-4 minutos.
Passo 3 de 8
Rale as cenouras no estilo coreano.
Passo 4 de 8
Corte os tomates em cubinhos e coloque na tigela com as cenouras.
Passo 5 de 8
Coloque a cenoura e o tomate em uma panela funda, acrescente a cebola frita, o sal e o açúcar, misture bem e leve ao fogo. Leve os vegetais para ferver em fogo médio, depois reduza o fogo e cozinhe por 10-15 minutos.
Passo 6 de 8
Corte a cavala ao longo do dorso e separe cuidadosamente o filé do osso. Em seguida, cortamos o peixe em pequenos pedaços de 3-4 cm de largura.
Passo 7 de 8
Mandamos a cavala para a panela para os legumes, misturamos, acrescentamos óleo vegetal e vinagre e continuamos a cozinhar a salada em fogo baixo por mais 45-50 minutos, após o que retiramos a panela com a salada do fogo.
Passo 8 de 8
Colocamos a salada quente pronta em potes esterilizados, fechamos as tampas, viramos os potes de cabeça para baixo e deixamos esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, retiramos a salada para armazenamento em local fresco e escuro.

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