Cavala com legumes em papel alumínio na grelha
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
50,2 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
30 minutos.
Proteínas *
3,9 gr.
Gorduras *
2,1 gr.
Carboidratos *
6,2 gr.
É muito conveniente não só assar a cavala na grelha, mas também acompanhá-la imediatamente com os vegetais durante o cozimento. O peixe com acompanhamento vai cozinhar ao mesmo tempo e ficar suculento e rico. O incômodo é menor e o resultado é ainda mais saboroso.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lavamos a cavala, cortamos o abdômen e retiramos o interior. Deixe a cauda e a cabeça no lugar, remova as guelras. Lavamos as carcaças com água corrente e as secamos com toalhas de papel por fora e por dentro. Em um recipiente separado, misture o molho de soja e um dente de alho, descascado e passado por uma prensa. Despeje a mistura resultante sobre o peixe de todos os lados, salpique com sal a gosto e deixe marinar por quinze minutos.
Corte pedaços de papel alumínio para cada peixe. O tamanho das folhas de alumínio deve ser tal que a cavala juntamente com os vegetais possam ser embrulhados de forma segura e que o suco interno não vaze. Colocamos batatas e cebolas no papel alumínio. Coloque a cavala em conserva na almofada de vegetais resultante. Coloque limão e alho dentro do peixe. Coloque os tomates e os cogumelos ao redor. Colocamos os raminhos de endro. Polvilhe os legumes com sal e pimenta-do-reino. Envolvemos a cavala junto com os vegetais em papel alumínio, formando um saco forte.
Colocamos a cavala em papel alumínio na brasa sem chama aberta. Assamos até ficarem macios. Dependendo do tamanho do peixe e do calor das brasas, o processo de cozimento levará de vinte a trinta minutos. Transfira a cavala acabada com os legumes da grelha para um prato, abra o papel alumínio. Servir quente.
Bom apetite!