Cavala em óleo para o inverno
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
200,4 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
7 h.
Proteínas *
19,6 gr.
Gorduras *
26,2 g
Carboidratos *
3,8 g
A preservação doméstica da cavala não é um processo rápido. O preparo do peixe leva um pouco de tempo, o processo principal e demorado é cozer a baixa temperatura no forno. Isso levará cerca de 6 a 7 horas. O resultado é uma delicada cavala picante com manteiga.
Ingredientes
Processo de cozimento
Colocamos o peixe picado em uma jarra de vidro, adicionamos sal, pimenta e óleo vegetal (despeje o óleo na jarra de forma que não alcance 2-2,5 cm até o pescoço, pois a cavala vai liberar suco suficiente durante o processo de cozimento) . Cobrimos o frasco com uma tampa (se houver um elástico na tampa, retiramos para que não queime sob a influência da alta temperatura) e colocamos no forno frio para ferver a 170 graus por 15- 20 minutos até que bolhas apareçam no óleo, então reduza a temperatura para 100 graus e cozinhe no forno por 5-6 horas.
