Cavala no tomate para o inverno
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
218,3 kcal
Porções
4 p.
Tempo de cozimento
220 minutos
Proteínas *
6,5 gr.
Gorduras *
13,2 gr.
Carboidratos *
44,9 gr.
Enlatar cavala com legumes é uma ótima maneira de preparar peixe enlatado. Depois de provar comida enlatada caseira, você não vai querer mais comprá-la na loja. Compostos inteiramente por ingredientes naturais, com fartura de vegetais e especiarias ao seu gosto, são uma ótima opção para um almoço ou jantar rápido. Afinal, vale a pena adicionar um acompanhamento de batata ou arroz cozido à comida enlatada e o prato pronto está na sua mesa!
Ingredientes
Processo de cozimento
Lavamos a cavala em água corrente. Corte a cauda e a cabeça, depois corte o abdômen e limpe bem as miudezas dos peixes. Lavamos em água corrente fria, colocamos em uma panela, enchemos com água, adicionamos sal a gosto e colocamos a panela no fogo. Leve a água para ferver, reduza o fogo e ferva a cavala por 15 minutos. Em seguida, retiramos a panela do fogo, retiramos o peixe para um prato e deixamos esfriar, depois o desmontamos em pedaços grandes, separando-o das espinhas.
Coloque o purê de tomate, cebola e cenoura em uma tigela resistente ao calor funda, adicione sal e açúcar, óleo vegetal, misture e leve ao fogo. Leve a massa para ferver em fogo médio, reduza o fogo e cozinhe por 1,5 horas, não esquecendo de mexer os legumes com freqüência para que não queimem até o fundo. Passado o tempo, coloque a cavala cozida nos legumes, misture e cozinhe por 20 minutos. Adicione a folha de louro e a pimenta vermelha 10 minutos antes de cozinhar. Quando estiver pronto, retire a tigela do fogo, retire a folha de louro, acrescente a essência e misture bem.
