Cheesecake real clássico

Pastéis que derretem na boca graças à delicada massa quebrada e ao suculento recheio de coalhada. Cozinhar um cheesecake real é bastante simples e, para melhorar o sabor, adicionaremos creme de leite à receita clássica.

Deliciosa torta de massa quebrada caseira. Como recheio - massa de coalhada com adição de ovos. Normalmente, uma migalha de areia quebradiça é formada para a base desses cheesecakes, mas, neste caso, vamos amassar a clássica massa de shortbread - isso fornecerá uma crosta mais densa e crocante. Mas vamos decorar a superfície com migalhas da massa preparada. Se desejar, você pode adicionar passas, frutas cristalizadas e nozes picadas ao recheio: o espaço para imaginação é enorme e é limitado apenas por suas preferências de sabor.

Não há nada de complicado na preparação de um cheesecake real com requeijão. Basta cozinhá-lo pelo menos uma vez na cozinha para dominar o princípio necessário de mistura dos produtos. Tudo se resume à formação de migalhas de areia esfareladas, um recheio homogêneo de coalhada e a conseqüente formação de um cheesecake a partir dessas folhas. Os recursos de cozimento são descritos em detalhes na receita, vamos começar!

Os fãs de uma combinação de massa de chocolate e recheio de coalhada não ficarão indiferentes a este cheesecake. A sua base de migalhas de areia é muito frágil, quebradiça, com um rico sabor a cacau, e a camada de coalhada é delicada, derretendo-se na boca, realçando com sucesso o acento de chocolate com um final de boca cremoso.Também adicionamos chocolate branco derretido à massa da coalhada - o que confere doçura e uma riqueza especial de sabor. As peças porcionadas desse cheesecake parecem muito apetitosas e atraentes devido ao contraste de cores - nenhuma decoração é necessária.

Migalhas de areia, massa delicada de coalhada e maçãs suculentas com acidez são uma combinação mágica que todos conhecem desde a infância. Cheesecake com queijo cottage e maçãs é ideal não só para um chá caseiro, mas também como um deleite para os convidados. Nesta receita, utilizamos semolina - não é sentida no bolo acabado, mas permite que a base de areia não molhe e fique uma camada decorada.

Uma torta completamente descomplicada em preparação que até uma dona de casa novata pode cozinhar. A receita é descrita em detalhes e acompanhada de fotos passo a passo. É importante saber que na formação do miolo de areia, toda a farinha deve ser bem misturada com margarina - o miolo deve estar fino e ligeiramente úmido. Não deve haver nenhum resíduo de farinha livre, caso contrário, a base ficará seca e muito quebradiça. Depois de assar, o bolo deve esfriar completamente - isso torna mais fácil cortá-lo e o sabor do próprio assado fica mais rico.

Uma receita simples para um cheesecake de coalhada barato. Os produtos para a sua preparação podem ser encontrados em qualquer loja. Para realçar o sabor delicado do recheio de coalhada, vamos fazer uma camada suculenta de geleia. Qualquer um é adequado, não muito líquido, e é desejável que seja com um ligeiro azedume. Também adicione ameixas à coalhada. Essa etapa é opcional, mas ajudará a tornar o cheesecake ainda mais saboroso e suculento.

Apesar do nome pretensioso, esse cheesecake é muito simples de preparar. Mas é importante seguir as regras básicas. Primeiro: o miolo de areia deve ser uniforme e ligeiramente úmido - essa é a chave para uma crosta regular, rosada e bonita. Segundo: é aconselhável escolher o queijo cottage gordo. Claro, o cheesecake vai funcionar com queijo cottage baixo teor de gordura, mas a diferença de sabor será significativa. Com recheio mais gordo, o cheesecake tem sabor mais macio, mais macio e mais cremoso.

Bolo de requeijão com manteiga natural, leve aroma de baunilha e crosta crocante de crosta dourada - quem resiste a estes deliciosos assados ​​caseiros? Uma fatia desta torta arejada será uma excelente solução para o café da manhã ou um complemento ideal para o café para o lanche da tarde. Depois de assar o cheesecake, deixe esfriar completamente. É na forma resfriada que mostra seu máximo sabor e, além disso, é bem cortado sem esfarelar.

Se você adora requeijão, com certeza vai adorar este cheesecake. Uma base arenosa e esfarelada e um recheio arejado de coalhada é uma combinação clássica e sempre relevante. Para tornar a camada de coalhada macia e porosa, acrescente claras de ovo batidas. E para que a areia não fique áspera, recomendamos que moa com responsabilidade os ingredientes secos com manteiga até obter um miolo fino e esfarelento e homogéneo. E na hora de fazer um cheesecake, não socamos a migalha em hipótese alguma.

A receita vai conquistar os amantes do queijo cottage e da papoula. Nesse cheesecake há muito recheio e uma base fina de migalhas de areia - o sabor da sobremesa é rico em papoula de coalhada, e as migalhas cozidas simplesmente derretem na boca. Antes de servir, é importante deixar o cheesecake esfriar completamente - isso irá garantir, em primeiro lugar, o máximo desenvolvimento do sabor e, em segundo lugar, a estabilização da base quebradiça e do recheio delicado. O bolo resfriado pode ser facilmente cortado em lindos pedaços uniformes, enquanto quente ou morno, um corte bonito e perfeito provavelmente não é possível.

Uma receita descomplicada para pastéis de coalhada espetaculares. A composição é bastante clássica para um cheesecake de coalhada: areia e recheio de coalhada. Mas a decoração da superfície do bolo acabado é especial - fazemos uma camada adicional de leite condensado. Para adicionar contraste decorativo, também usamos chocolate derretido. Com isso, o cheesecake adquire um sabor característico de leite condensado, complementado por notas de chocolate - muito saboroso!

O cheesecake real realmente faz jus ao seu nome, quando o delicado recheio da coalhada é complementado por um merengue arejado. Em primeiro lugar, é muito saboroso e, em segundo lugar, muito bonito: ondas de creme de proteína brilhante asse até esbranquiçar na superfície do bolo e mudar completamente o clima de cozimento. Ao cortar um cheesecake, o merengue grudará na faca, por isso recomendamos umedecê-lo em água quente - uma lâmina úmida se afastará melhor da massa pegajosa.

Queijo cottage e passas são uma combinação clássica que, talvez, agrade ao gosto da maioria dos amantes da panificação e não só. Um cheesecake de casca rija com esse recheio sempre acaba fazendo sucesso e é saboroso. Muitos se assustam com a migalha como base de tal cheesecake, pois na verdade ela não mantém o seu formato. No entanto, após o cozimento, a situação muda completamente. O cheesecake resfriado é perfeitamente cortado em porções, e a camada de areia é presa firmemente por baixo e por cima.

Se a sua alma pede bolos caseiros e não consegue fazer uma escolha, sugerimos que preste atenção à receita de um cheesecake real com requeijão. A base de massa quebradiça com uma crosta crocante é idealmente combinada com o recheio de coalhada que derrete na boca - uma dupla de pastelaria simplesmente não pode deixar ninguém indiferente. Prepare o miolo de areia com a adição de margarina e a massa da coalhada com o creme de leite.

Você não precisa usar ovos para fazer um delicioso cheesecake de coalhada. Na maioria dos casos, as migalhas de areia seca são preparadas sem adicioná-las. É no recheio da coalhada que costumam ser colocados os ovos para formar uma camada densa da massa e dar elasticidade. No entanto, a experiência mostra que mesmo sem ovos, a massa da coalhada coze bem e mantém a sua forma. É importante levar o queijo cottage com açúcar até ficar homogêneo e adicionar um pouco de creme de leite - para que o recheio fique mais macio e macio.

A peculiaridade de fazer cheesecake real é que a massa não é amassada para isso, mas moída em pequenas migalhas. É um processo rápido e, além disso, não é necessário rolar. Mas é preciso dar mais atenção ao recheio: é preciso quebrar a massa da coalhada com o liquidificador para que fique macia e macia. Adicione as raspas de limão e um pouco de suco à coalhada. Apesar da pequena quantidade de limão adicionado, seu aroma pronunciado define um clima cítrico muito específico para todo o bolo.

Oferecemos para cozinhar um cheesecake real com queijo cottage e frutas vermelhas - os doces são tão saborosos e macios que têm todas as chances de se tornar uma receita de assinatura. Ao mesmo tempo, cozinhar não é particularmente difícil.De acordo com o princípio da formação, um cheesecake se assemelha a um cheesecake, mas sua composição é muito mais barata, o processo de cozimento é ainda mais simples e o conteúdo calórico é menor. Para a camada de frutas silvestres, é claro, uma variedade de frutas silvestres frescas é o ideal. Mas, no inverno, as matérias-primas congeladas também são perfeitas, e devem primeiro ser descongeladas e, em seguida, o excesso de suco drenado.

Deliciosos assados, nos quais você não precisa gastar muito tempo e comprar ingredientes caros. Massa quebrada solta que derrete na boca é idealmente combinada com recheio delicado de coalhada. E as cerejas adicionam uma nota agridoce adequada, refrescando o bolo e dando-lhe uma suculência especial. Devemos descascar as cerejas. E para que os bagos não criem excesso de humidade e não deixem vestígios de sumo no recheio branco, refogados em açúcar com uma pequena quantidade de amido antes de formar o bolo.

O cheesecake real com geleia acaba sendo, talvez, ainda mais interessante e mais saboroso do que sua versão clássica de coalhada. A adição de frutas e bagas torna os produtos assados ​​mais suculentos e coloridos. Naturalmente, é melhor escolher o queijo de casa de campo de um bolo de queijo mais gordo. Isso tornará o sabor do recheio mais intenso. Qualquer congestionamento pode ser. O principal é que não é muito líquido. Antes de servir, o cheesecake deve esfriar completamente para que o recheio se forme em uma camada estável e as migalhas de areia sejam suficientemente compactadas.

A base de massa quebrada é recheada com queijo cottage, ovos e recheio de açúcar. Coloque os morangos por cima e polvilhe tudo com migalhas. O cheesecake é assado por cerca de meia hora e acaba sendo bem tenro e saboroso.

Primeiro, a massa do pão é preparada. Em seguida, o queijo cottage, o açúcar, os ovos, as proteínas e o açúcar de baunilha são batidos no liquidificador. Em seguida, mirtilos com amido são adicionados lá. Ao final, é preparada uma streusel de amêndoas com açúcar mascavo, farinha e manteiga. Tudo é cozido por cerca de 50 minutos.