Bolinhos Doces com Cerejas
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Cozinha
ucraniano
Conteúdo calórico
222,5 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
180 minutos
Proteínas *
8,8 g
Gorduras *
8,7 g
Carboidratos *
36,3 g
Bolinhos com cerejas são um prato que deve aparecer na mesa de todos no verão. É simples, muito saboroso e satisfatório. Normalmente, a massa magra é usada para fazer bolinhos, mas nesta receita, além da farinha, da água, do sal e do óleo vegetal, usaremos ovos de galinha.
Ingredientes
Processo de cozimento
Faça um buraco na farinha e comece aos poucos deitando a água e o ovo. Mexendo a massa toda vez que você coloca uma nova porção. Depois de adicionar todo o líquido com o ovo, você terá uma massa viscosa e pegajosa, que deverá ser transferida para uma mesa enfarinhada e continuar a amassar a massa com as mãos.
Embrulhe a massa amassada em filme plástico. Pegue 2 potes de tamanhos diferentes e construa uma estrutura que se assemelhe a um banho-maria. Despeje meio copo de água morna em uma panela maior. Coloque a massa em uma panela menor, tampe e coloque dentro da segunda panela. Deixe a massa repousar por 2 a 2,5 horas. Quanto mais tempo você deixar a massa repousar, mais fácil será trabalhar com ela mais tarde.
Vá em frente e prepare o recheio. A melhor cereja para bolinhos é grande e escura. Essa baga é garantidamente saborosa e doce. Passe por ela, remova todos os detritos e frutas estragadas. Em seguida, enxágue e remova os caroços. Coloque as cerejas preparadas em uma peneira. Quando todas as bagas estiverem preparadas, reserve-as e deixe repousar cerca de meia hora para eliminar todo o excesso de líquido de que absolutamente não precisamos para fazer os bolinhos.
Retire a massa da forma, desdobre a película aderente. Corte a bola de massa em 2 partes. Enrole novamente a metade que você vai trabalhar depois em filme plástico para que a massa não resista. Abra a outra metade com um rolo em uma camada fina (espessura da massa de 2-3 mm). Em seguida, recorte os espaços em branco para os bolinhos com um molde redondo especial, vidro ou caneca. Faça isso até ficar sem massa.
Despeje a água em uma panela, salgue. Coloque no fogo e leve para ferver. Jogue os bolinhos um de cada vez em uma panela de água.Misture delicadamente. Espere todos os bolinhos flutuarem para a superfície e cozinhe por mais 3 minutos. Durante este tempo, a massa deve ficar de tal forma que o recheio possa ser visto através dela. Use uma escumadeira para remover os bolinhos da água, enquanto permite que o excesso de líquido escorra.
Bom apetite.