Pilaf doce com damascos secos e passas
0
1058
Cozinha
Oriental
Conteúdo calórico
146,6 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
60 minutos
Proteínas *
3,3 gr.
Gorduras *
4,6 gr.
Carboidratos *
34,1 gr.
Cozinhar uma versão doce de pilaf com damascos secos e passas. Apesar da orientação aparente de "sobremesa", esse pilaf pode ser servido no almoço ou jantar como prato principal. É nutritivo, aromático e, além de adocicado, exibe notas de sabor picante-salgado. Cozinhar sem carne - Aqueles que jejuam ou não comem produtos de origem animal vão apreciar a versatilidade desta receita.
Ingredientes
Processo de cozimento
O arroz deve ser bem enxaguado em várias águas para retirar o excesso de amido e garantir a friabilidade do pilaf. Ao enxaguar, a água deve ser límpida. Coloque o cereal lavado em uma tigela e encha com água fria. Deixamos o arroz de molho enquanto tratamos dos outros ingredientes. Lave os damascos secos, as passas e a bérberis em água morna, coloque em uma tigela e encha com água limpa. Vamos deixar de molho.
Em seguida, despeje água quente no caldeirão em uma quantidade que cubra o conteúdo em três centímetros. Experimentamos o caldo resultante - deve ser bem salgado para que o arroz do pilaf não fique sem graça. Escorra a água do arroz e coloque em um caldeirão. Alinhe em uma camada plana, desenhe ao longo das bordas com uma espátula para mover o arroz ao redor da circunferência do caldeirão mais próximo do centro. Fechamos a tampa e cozinhamos o pilaf no fogão por quinze minutos.
Bom apetite!