casa
➠ Bebidas
➠ Bebidas
➠ Compota de ameixa para o inverno sem esterilização

Compota de ameixa para o inverno sem esterilização

872

Cozinha russo

Conteúdo calórico 66,8 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 35 minutos

Proteínas * 0,2 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 16,5 g

Compota de ameixa para o inverno sem esterilização

Contente

A compota de ameixa para o inverno é uma preparação clássica que não requer custos especiais. É preparado de forma simples e rápida de forma elementar, e o resultado é uma excelente bebida para matar a sede. Frutas enroladas em uma jarra podem ser usadas como complemento de queijo cottage e sobremesas, bem como recheio de bolos caseiros.

Ingredientes

Ameixa azul 8 a 10 pçs. Água 2,5 l. Açúcar granulado 350 - 400 gr.

Processo de cozimento

Para a compota, optamos por frutos sumarentos e densos com casca grossa, para que durante o processo de preparação as ameixas mantenham a sua forma. Primeiro, vamos preparar as ameixas: enxágue em água corrente, coloque sobre um pano de prato e deixe secar um pouco. Aí, em cada ameixa, com um palito, fazemos vários furos, depois de processar as ameixas com água a ferver, não rebentam muito, e a compota fica saborosa e rica.

Lavamos os potes de compota com bicarbonato de sódio, enxágue bem com água. Passe uma peneira sobre uma panela com água fervente, coloque o jarro com o gargalo para baixo e esterilize no vapor por 7 a 10 minutos. Em seguida, retiramos as latas e deixamos esfriar um pouco.

Colocamos ameixas em potes esterilizados e os enchemos com água fervente. Deixe a compota em infusão por 5-8 minutos.

Passado o tempo, colocamos um bico especial com furos nos potes e deitamos a água na panela. Se você não tiver um bico em mãos, use uma tampa fervida, apenas segure as frutas com ela enquanto escoa a água.

Colocamos a água no fogo, colocamos o açúcar, misturamos e levamos para ferver. Retire a calda do fogão e despeje nos potes.

Fechamos os potes com tampas fervidas, viramos de cabeça para baixo e verificamos se há vazamentos. Em seguida, envolvemos os potes com um cobertor quente e deixamos a compota esfriar completamente em temperatura ambiente. Armazenamos a compota resfriada pronta em um local escuro e fresco.