Massa folhada com groselha

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 248,3 kcal
Porções 10 portas.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 6,5 gr.
Gorduras * 13,5 g
Carboidratos * 36,8 g
Massa folhada com groselha

As tortas folhadas há muito tempo estão na vanguarda de sua simplicidade e velocidade de preparação. E o mais importante, eles sempre ficam deliciosos. Quando assada, a massa folhada torna-se incrivelmente arejada, e os bagos ficam sempre no lugar, sem se espalhar para fora do bolo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Apesar de o processo de cozimento ser significativamente encurtado, é preciso ter o cuidado de descongelar a massa com antecedência. Depois que ela derreter e ficar maleável, divida a grande camada de massa em duas, em um percentual de 70:30.
Passo 2 de 5
Retire com cuidado as bagas de groselha vermelha dos ramos, enxágue e seque-as em uma camada sobre uma toalha de papel.
Passo 3 de 5
Vamos fazer o teste novamente. A gente desenrola a maior parte, não muito fina, e coloca em uma forma adequada, previamente untada com um pedaço de manteiga. Abra a segunda parte da massa o mais fino possível.
Passo 4 de 5
Transfira as groselhas para uma tigela e misture com o açúcar, o açúcar de confeiteiro, o amido, tentando fazer com que todos os bagos fiquem imersos nessa mistura. Também nesta fase separamos a gema da proteína.
Passo 5 de 5
Parte final. Coloque o branco com passas em uma forma coberta com a massa, recuando ligeiramente da borda. E por cima do recheio espalhamos a segunda parte da massa, unindo as pontas de uma camada de massa à outra. Untamos a superfície com gema de ovo e mandamos o branco para assar. Assamos por 20-30 minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus. Deixe o bolo acabado esfriar um pouco e depois corte-o.
Desfrute de sua refeição!

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