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Massa folhada com cerejas e requeijão

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 196,8 kcal
Porções 1 porta.
Tempo de cozimento 50 minutos
Proteínas * 6,2 gr.
Gorduras * 8,7 g
Carboidratos * 30,2 g
* por 100 gr. produtos
Massa folhada com cerejas e requeijão
Contente

Uma sobremesa fácil para quem não gosta das clássicas tortas de frutos silvestres por causa da doçura excessiva. Nesta receita, o azedume da coalhada combina bem com o sabor de quaisquer frutas silvestres, incluindo cerejas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Coloque o queijo cottage em uma tigela funda e misture com o açúcar de confeiteiro. Para obter uma textura mais lisa e uniforme, a coalhada pode ser pré-ralada em peneira.
Passo 2 de 7
Quebre os ovos em uma tigela separada, separe as gemas, reserve em uma vasilha pequena e leve à geladeira. Bata as claras com uma batedeira até obter picos estáveis.
Passo 3 de 7
Adicione as claras em neve batidas em porções à massa da coalhada e misture delicadamente até ficar homogêneo. Junte as cerejas a seguir. Se você pegar frutas vermelhas congeladas, deixe-as primeiro repousar em uma peneira para escorrer o excesso de suco e, adicionalmente, você pode espremê-las um pouco com um pano de algodão.
Passo 4 de 7
Abra a massa folhada no comprimento.
Passo 5 de 7
Coloque o recheio sobre ele e espalhe uniformemente, deixando alguns centímetros livres em uma das bordas.
Passo 6 de 7
Faça um rolo com a massa recheada. Retire as gemas da geladeira, bata levemente com um garfo e unte na parte interna da borda da camada que você deixou sem o recheio. Pressione-o suavemente contra o rolo para que o bolo não se desfaça mais tarde.
Passo 7 de 7
Coloque o rolo por cima com um garfo e pincele com a gema restante. Asse a torta em um forno pré-aquecido a 200̊C por cerca de 30 minutos. Concentre-se no grau de cozimento da massa e na cor da crosta.
Bom apetite!

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