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Salada folhada com frango, cogumelos, cenouras e ameixas

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 100,2 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 40 minutos

Proteínas * 5,3 gr.

Gorduras * 6,7 g

Carboidratos * 11 gr.

Salada folhada com frango, cogumelos, cenouras e ameixas

Contente

Se você gosta de saladas interessantes, esta receita é para você. Hoje contarei a vocês uma receita extraordinariamente deliciosa de salada folhada feita com frango, cogumelos, cenoura e ameixa. Uma salada apetitosa acaba sendo bem suculenta e macia.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave bem as cenouras e depois ferva em água com sal, deixe esfriar, descasque e rale. Ferva os ovos de galinha em água e sal, deixe esfriar, descasque, rale.

Lave as ameixas, seque com papel-toalha e pique com uma faca afiada.

Lave o filé de frango, coloque em uma panela funda e cubra com água fria, sal. Coloque no fogo e leve para ferver, retire a espuma resultante com uma escumadeira. Reduza o fogo e cozinhe o filé de frango, coberto, por 20 minutos. Esfrie a carne cozida, corte em pedaços pequenos.

Descasque os champignon. Descasque as cebolas. Pique os cogumelos descascados e as cebolas. Aqueça uma frigideira, acrescente um pouco de óleo vegetal e acrescente os ingredientes picados. Mexendo sempre, frite até que o líquido tenha evaporado completamente. Tempere com pimenta e sal.

Prepare uma saladeira na qual você coletará a salada. Disponha o filé de frango, sal, cubra com maionese. Em seguida, coloque os cogumelos fritos e as cebolas, depois as ameixas, as cenouras picadas. Tempere com sal e cubra com maionese. Cubra com ovos de galinha picados, maionese e polvilhe com milho enlatado por cima.