Costeletas de frango picadas suculentas em uma panela
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
208,1 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
11,9 gr.
Gorduras *
14,5 g
Carboidratos *
13,8 g
Quem não gosta de costeletas tenras e suculentas com uma crosta marrom dourada? Este é talvez o prato de almoço mais favorito da maioria das crianças e adultos. Para deixar as costeletas de frango realmente suculentas, é importante observar alguns pontos: começar com a carne picada, terminando com as nuances de fritar e servir. Na verdade, não há nada de difícil nisso. Tudo é descrito em detalhes e em detalhes nesta receita.
Ingredientes
Processo de cozimento
Coloque a semolina em uma tigela separada e despeje o creme de leite. Deixamos a mistura por quinze minutos para que a semolina amoleça. Lave e seque as folhas de salsa. Jogue fora os caules muito duros. Pique finamente as verduras com uma faca. Descasque o alho, enxágue e passe na prensa. Em uma tigela volumétrica, misture o frango picado, a semolina embebida no creme, a salsa picada e o alho passado por uma prensa. Adicione o ovo, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Sove a massa com as mãos ou com uma colher até que os componentes estejam completamente misturados. A carne picada acaba não sendo íngreme, mole, de espessura média. As costeletas podem ser moldadas com as mãos ou com uma colher. Se a massa aderir fortemente às palmas das mãos, umedeça-as com água fria.
Vire as costeletas para o outro lado e feche a panela com uma tampa. Fritamos por mais três minutos. Com este método consegue-se obter uma crosta castanha dourada e dar suculência às costeletas com a ajuda do vapor de dentro da frigideira, que não sai graças à tampa. Retiramos os pedaços prontos da frigideira e os servimos imediatamente na mesa, enquanto estão quentes e o mais suculentos possível. Um excelente acompanhamento é uma salada de legumes fresca e purê de batata.
Bom apetite!